Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Koktail Caipirinha dengan potongan jeruk nipis dan es serut
Koktail Caipirinha segar dengan potongan jeruk nipis yang menggugah selera

Caipirinha

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Jiwa Brasil dalam satu gelas. Nama ini berasal dari kata 'caipira' (orang pedesaan). Rahasia koktail ini terletak pada minyak esensial yang diekstraksi dari kulit jeruk nipis: kristal gula bertindak sebagai bahan abrasif untuk membantu memeras minyak aromatis ini selama proses penumbukan. Ini bukan limun, ini adalah operasi teknis.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Brasil

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Gelas Old Fashioned (rendah, lebar)
  • Alat penumbuk (Muddler)
  • Pisau

Cara Membuat

1 ✓

Potong jeruk nipis menjadi dua, buang urat putih di tengahnya (ini pahit!), lalu potong menjadi irisan. Masukkan ke dalam gelas dengan kulit menghadap ke bawah.

Tips: Kulitnya mengandung minyak esensial, jadi penting agar bersentuhan dengan gula.
2 ✓

Taburkan gula di atas jeruk nipis.

Tips: Butiran kasar gula pasir membantu dalam ekstraksi mekanis.
3 ✓

Tekan buah dengan alat penumbuk, putar sedikit agar sari dan minyaknya keluar, tetapi jangan sampai hancur menjadi bubur.

Tips: Tujuannya adalah ekstraksi, bukan membuat pure.
4 ✓

Isi gelas dengan es serut, tuangkan Cachaça di atasnya, dan aduk rata.

Tips: Es serut mendinginkan permukaan yang lebih luas, dan air yang mencair saat diaduk membantu melarutkan sisa gula.

FAQ Resep

Mengapa rasanya menjadi pahit?
Anda menumbuk kulit jeruk nipis terlalu keras, dan zat pahit terlarut dari bagian putihnya (albedo). Tekan saja, jangan dihancurkan!
Saya tidak punya Cachaça, apa penggantinya?
Dengan Vodka (Caipiroska) atau Rum putih (Caipirissima), tetapi rasa aslinya hanya diberikan oleh penyulingan tebu.

Bahan

  • 60 ml Cachaça (minuman keras tebu Brasil)
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • 2 sdt Gula pasir putih
  • banyak porsi Es serut