Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang
Calzone renyah diisi dengan ketumbar dan ayam

Calzone Ayam Ketumbar

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini dengan berani melintasi batas: adonan calzone Italia diisi dengan ragout ayam yang segar, beraroma jeruk, dan pedas. Ketumbar adalah bumbu yang memecah belah, tetapi di sini keasaman tomat dan lemak keju menciptakan keseimbangan yang bahkan dapat meyakinkan mereka yang skeptis. Dalam adonan tertutup, minyak atsiri dari rempah-rempah tidak menguap, tetapi meresap ke dalam daging dan adonan.
🕒 Persiapan 1 jam 25 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 810 kkal
🌍 Masakan Fusi (Italia-Meksiko)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan
  • Wajan
  • Loyang
  • Kertas roti
  • Garpu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan adonan: campur tepung dengan ragi, garam, dan gula. Tambahkan air hangat dan minyak, lalu uleni hingga kalis selama 10 menit.

Tips: Garam menghambat ragi, jadi sebaiknya dicampur dengan tepung, jangan ditaburkan langsung ke ragi. [Efek osmotik]
2 ✓

Biarkan adonan mengembang di tempat hangat dengan ditutup selama sekitar 60 menit.

Tips: Selama pengembangan, ragi menghasilkan gas yang melonggarkan adonan.
3 ✓

Potong ayam dadu dan tumis sebentar dengan sedikit minyak. Di akhir, tambahkan bawang putih cincang, garam, lada, dan ketumbar cincang. Angkat dari api.

Tips: Masak ayam hanya sampai setengah matang ('seasoning'), karena akan terus matang di dalam adonan. Jika terlalu matang, akan kering.
4 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Bagi adonan menjadi 4 bagian, giling menjadi lingkaran.

Tips: Taburi permukaan dengan tepung agar tidak lengket.
5 ✓

Olesi setengah bagian adonan dengan saus tomat, bagikan ayam di atasnya, dan taburi dengan kedua jenis keju parut. Bumbui dengan oregano dan kemangi.

Tips: Lemak cheddar dan elastisitas mozzarella menciptakan kombinasi yang sempurna.
6 ✓

Lipat menjadi bentuk setengah bulan, tutup pinggirannya dengan garpu. Olesi dengan telur dan tusuk-tusuk bagian atasnya.

Tips: Lubang uap (tusukan) mencegah adonan retak.
7 ✓

Panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Sudah matang jika bagian bawahnya juga terdengar renyah saat diketuk.

FAQ Resep

Bisakah saya mengganti ketumbar?
Jika secara genetik Anda tidak menyukai rasanya (terasa seperti sabun), gunakan peterseli, tetapi karakternya akan berubah.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu (protein sedang atau tinggi)
  • 7 g Ragi kering
  • 300 ml Air hangat
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 10 g Garam
  • 5 g Gula
  • 250 g Fillet dada ayam
  • 10 g Ketumbar segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 150 g Keju Mozzarella
  • 100 g Keju Cheddar
  • 100 ml Saus tomat (kental)
  • 1 jumput Lada hitam
  • 1 sdt Oregano
  • 1 sdt Kemangi (Basil)
  • 1 butir Telur (untuk olesan)