Hidangan nasi dengan udang merah muda, sosis, dan sayuran Jambalaya dengan udang Calzone Bawang Prei yang baru dipanggang Calzone bawang prei Kue kering pecan baru dipanggang Kue kering pecan Kentang rempah rosemary panggang BBQ disajikan di piring Kentang rempah rosemary panggang BBQ Smoothie Apel Jahe dengan apel segar dan jahe parut Smoothie apel jahe Kue kopi krim dengan hiasan Kue Kopi Krim Es krim Cornetto Salted Caramel dalam cone renyah, disajikan dengan karamel dan potongan almond Cornetto Salted Caramel Nasi kismis dengan almond dan kayu manis Nasi Kismis Kayu Manis Saus Bawang Putih Bawang Karamel disajikan Saus Bawang Putih Bawang Karamel Cupcake pistachio yang baru dipanggang Cupcake Pistachio Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Hidangan nasi dengan udang merah muda, sosis, dan sayuran Jambalaya dengan udang Calzone Bawang Prei yang baru dipanggang Calzone bawang prei Kue kering pecan baru dipanggang Kue kering pecan Kentang rempah rosemary panggang BBQ disajikan di piring Kentang rempah rosemary panggang BBQ Smoothie Apel Jahe dengan apel segar dan jahe parut Smoothie apel jahe Kue kopi krim dengan hiasan Kue Kopi Krim Es krim Cornetto Salted Caramel dalam cone renyah, disajikan dengan karamel dan potongan almond Cornetto Salted Caramel Nasi kismis dengan almond dan kayu manis Nasi Kismis Kayu Manis Saus Bawang Putih Bawang Karamel disajikan Saus Bawang Putih Bawang Karamel Cupcake pistachio yang baru dipanggang Cupcake Pistachio Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk
Calzone Bawang Prei yang baru dipanggang
Hidangan vegetarian lezat berupa pizza lipat dengan isian bawang prei tumis dan krim asam yang lembut.

Calzone bawang prei

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Calzone pada dasarnya adalah pizza lipat, tetapi perbedaan teknisnya penting: di bawah bungkus adonan tertutup, isian dikukus dengan uapnya sendiri, tidak dipanggang (seperti pada pizza). Oleh karena itu, hasil akhirnya jauh lebih juicy. Manisnya bawang prei dan karakter keju asap dengan dasar krim asam menciptakan isian yang creamy dan kaya.
🕒 Persiapan 1 jam 25 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 770 kkal
🌍 Masakan Italia / Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk aduk besar
  • Wajan
  • Kertas roti
  • Garpu untuk menutup

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam air hangat. Campur tepung dengan garam, lalu tambahkan air ragi dan minyak. Uleni menjadi adonan elastis.

Tips: Pengulenan mengembangkan gluten, yang memberikan struktur pada adonan. Bagus jika permukaannya halus dan mengkilap.
2 ✓

Kembangkan adonan dengan ditutup, di tempat hangat selama 1 jam (atau sampai dua kali lipat).

Tips: Gas ragi mengembangkan adonan.
3 ✓

Sementara itu, potong bawang prei menjadi cincin, dan tumis dalam minyak dengan bawang putih geprek sampai layu.

Tips: Penting untuk menumisnya, karena dalam calzone tertutup, bawang mentah akan mengeluarkan terlalu banyak air.
4 ✓

Campur krim asam, keju parut, bumbu, dan bawang yang sudah dingin.

Tips: Tunggu sampai bawang dingin, jika tidak akan melelehkan keju sebelum diisi.
5 ✓

Bagi adonan menjadi 4 bagian, giling menjadi lingkaran. Tumpuk isian di satu sisi.

Tips: Sisakan tepi kosong 1-2 cm untuk penutupan.
6 ✓

Lipat adonan, basahi tepinya sedikit, dan tekan dengan garpu.

Tips: Air melarutkan pati tepung, yang berfungsi sebagai lem.
7 ✓

Olesi dengan telur, buat 1-2 lubang kecil untuk uap, dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Tips: Lubang ventilasi mencegah adonan pecah karena tekanan internal.

FAQ Resep

Isiannya bocor.
Anda memasukkan terlalu banyak isian, atau Anda tidak menekan tepinya cukup kuat. Gunakan sedikit air sebagai 'lem' di tepi adonan.
Adonan mentah di dalam.
Adonan terlalu tebal di lipatan, atau Anda memanggangnya dengan suhu terlalu rendah.

Bahan

  • 500 g Tepung pizza (atau tepung terigu)
  • 7 g Ragi kering
  • 300 ml Air hangat
  • 10 g Garam
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 150 g Bawang prei
  • 2 siung Bawang putih
  • 100 g Keju asap
  • 150 g Krim Asam (Sour Cream)
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 sdt Oregano
  • 1 butir Telur (untuk olesan)