Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Calzone keju feta dipanggang cokelat keemasan
Pizza lipat calzone yang renyah di luar, menyimpan lelehan keju feta di dalamnya.

Calzone Keju Feta

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Calzone sebenarnya adalah 'pizza lipat' yang memulai penaklukannya dari Napoli. Versi ini membawa sentuhan Yunani ke dasar Italia dengan keju feta yang asin dan mudah hancur. Dalam bungkus adonan tertutup, keju, tomat, dan rempah-rempah dikukus dalam jus mereka sendiri, sehingga rasa tetap jauh lebih terkonsentrasi daripada pizza terbuka.
🕒 Persiapan 1 jam 25 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 50 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 600 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Loyang
  • Garpu (untuk menutup pinggiran)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan ragi, tambahkan air dan minyak. Saat sudah menyatu, tambahkan garam, dan uleni hingga menjadi adonan halus.

Tips: Tambahkan garam di akhir agar tidak menghambat kerja ragi dan tidak mengeraskan kerangka gluten terlalu dini.
2 ✓

Diamkan selama 60 menit dengan ditutup.

Tips: Adonan sudah bagus jika ditekan dengan jari, kembali ke bentuk semula secara perlahan.
3 ✓

Campurkan bahan isian: remah feta, keju, tomat, zaitun, rempah-rempah, bawang putih.

Tips: Isian harus 'kering', jangan ada cairan di bawahnya, kalau tidak akan membuat adonan basah.
4 ✓

Bagi adonan menjadi dua, gulung menjadi lingkaran. Tumpuk isian di satu sisi, lipat sisi lainnya.

Tips: Sisakan pinggiran 2 cm bersih agar bisa ditekan.
5 ✓

Tekan pinggirannya dengan garpu, olesi dengan telur, dan tusuk bagian atasnya (lubang uap).

Tips: Uap keluar melalui lubang, sehingga adonan tidak pecah.
6 ✓

Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit.

Tips: Panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

FAQ Resep

Cairan keluar dari calzone.
Tomat dan keju juga mengeluarkan cairan. Sebaiknya buang bagian dalam tomat yang berbiji, dan gunakan dagingnya saja.

Bahan

  • 500 g Tepung pizza (tipe 00 adalah yang terbaik)
  • 7 g Ragi kering
  • 300 ml Air hangat
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 10 g Garam
  • 200 g Keju Feta
  • 150 g Keju Mozzarella (parut)
  • 50 g Keju Parmesan
  • 100 g Tomat (dagingnya, potong dadu)
  • 50 g Zaitun hitam (tanpa biji)
  • 1 sdt Kemangi segar
  • 1 sdt Oregano
  • 2 siung Bawang putih (geprek)
  • 1 buah Telur (untuk olesan)