Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan
Calzone renyah dengan isian yogurt rempah dan keju

Calzone yogurt rempah

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Calzone pada dasarnya adalah pizza lipat, di mana rasa menyatu di bawah selimut adonan. Dalam versi ini, isiannya mendapatkan sentuhan unik: keasaman dan kelembutan yogurt meringankan keju yang berat, sementara jintan dan paprika asap memberikan kedalaman rasa yang menarik, hampir seperti gaya timur. Di dalam ruang tertutup, uap meresap ke dalam isian, menjaganya tetap saftig.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 50 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 1150 kkal
🌍 Masakan Italia (Fusion)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Gilingan adonan
  • Garpu (untuk menutup)
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campur tepung, ragi, dan garam. Tambahkan air dan minyak, uleni hingga kalis (sekitar 10 menit). Biarkan mengembang selama 1 jam di tempat hangat.

Tips: Garam menghambat ragi, jadi jangan taburkan langsung di atasnya, campur dengan tepung terlebih dahulu.
2 ✓

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, tapi jangan sampai gosong. Campur dengan yogurt, rempah-rempah (jintan, paprika, rempah hijau).

Tips: Panas akan melembutkan rasa bawang putih, sehingga tidak terlalu mentah dan menyengat dalam isian.
3 ✓

Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua, giling bentuk bulat. Olesi setengah bagian dengan yogurt berbumbu (sisakan tepian!), taburi mozzarella dan parmesan.

Tips: Jangan oleskan yogurt sampai ke pinggir, karena adonan tidak akan menempel dan isian akan bocor.
4 ✓

Lipat bagian adonan yang kosong di atasnya. Tekan pinggirannya hingga rapat, lalu bentuk dengan garpu (ini jaminan ekstra agar tidak terbuka).

Tips: Basahi pinggiran adonan dengan jari Anda sebelum melipat, agar lebih lengket.
5 ✓

Tusuk-tusuk bagian atasnya, olesi dengan telur. Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit, hingga cokelat keemasan gelap.

Tips: Olesan telur memberikan kilau dan warna, serta melindungi adonan dari kekeringan.

FAQ Resep

Mengapa meletus?
Uap menekan adonan. Selalu buat celah kecil di bagian atas (cerobong uap) agar tekanan bisa keluar.

Bahan

  • 500 g Tepung pizza (atau terigu protein sedang)
  • 7 g Ragi kering
  • 300 ml Air hangat
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 10 g Garam
  • 150 g Yogurt tawar kental (gaya Yunani)
  • 200 g Keju mozzarella (parut atau potong dadu)
  • 50 g Keju parmesan
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Kemangi segar
  • 1 sdt Oregano
  • 0.5 sdt Biji jintan utuh
  • 1 sdt Paprika asap bubuk
  • 1 butir Telur (untuk olesan)