Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Casserole Bit dan Kacang disajikan
Hidangan panggang bit dan kacang yang hangat dengan lapisan keju keemasan

Casserole Bit dan Kacang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Dapur Hongaria menyukai hidangan panggang (casserole), dan ini adalah variasi tanpa daging yang menarik. Rasa alami bit dan kelembutan kacang bekerja sangat baik dalam media krim asam, mengingatkan pada kentang panggang, tetapi dengan lebih banyak serat dan mineral. Hidangan musim dingin yang benar-benar menghangatkan, paling menggoda saat baru keluar dari oven dengan lapisan keju cokelat keemasan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan: Untuk menyiapkan bit.
  • Wajan: Untuk menumis bit.
  • Loyang/Wadah Tahan Panas: Untuk memanggang.

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Kupas bit dan parut dengan parutan lubang besar. Potong dadu bawang bombay. Panaskan oven hingga 180°C.

Tips: Sari bit mentah akan mewarnai segalanya, gunakan sarung tangan karet dan segera cuci talenan.
2 ✓

Tumis bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan bit parut dan bawang putih cincang. Tumis selama 10 menit hingga bit menyusut dan agak lunak.

Tips: Menumis bit di awal diperlukan karena di dalam oven bersama kacang, bit tidak akan cukup lunak.
3 ✓

Campurkan kacang dengan krim asam, telur mentah, dan bumbu (garam, lada, paprika).

Tips: Telur adalah bahan pengikat yang akan memadat karena panas (koagulasi), menyatukan ragout.
4 ✓

Dalam wadah, ratakan bit yang sudah ditumis, tuangkan campuran kacang-krim asam di atasnya, dan taburi dengan keju.

Tips: Jika suka, Anda bisa membuatnya berlapis, tapi cara ini lebih sederhana dan sama lezatnya.
5 ✓

Panggang selama 25-30 menit hingga keju meleleh dan kecokelatan di atasnya.

Tips: Sudah matang jika bagian pinggirnya berbuih dan bagian tengahnya tidak lagi bergoyang.

FAQ Resep

Kacang apa yang harus saya gunakan?
Kacang putih atau kacang pinto adalah yang terbaik, karena lebih lembut setelah dimasak dibandingkan kacang merah. Kalengan juga sempurna, cukup cuci bersih.
Apa yang membuatnya terasa seperti 'kentang panggang'?
Telur, krim asam, dan bumbu sosis (jintan, paprika) memberikan profil rasa khas Hongaria itu.

Bahan

  • 500 g Bit mentah
  • 400 g Kacang rebus (kaleng)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Bawang bombay
  • 200 g Krim Asam
  • 2 buah Telur
  • 1 sdt Paprika bubuk, garam, lada
  • 150 g Keju parut (mis. keju cheddar/edam)