Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Casserole zucchini dengan lentil merah disajikan
Hidangan casserole sehat dan lezat, kaya akan sayuran segar dan lentil merah

Casserole Zucchini dengan Lentil Merah

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Sepupu lasagne yang sehat dan bebas gluten. Di sini lembaran pasta diganti dengan irisan zucchini tipis, dan ragu daging diganti dengan isian lentil merah tomat berbumbu. Hidangan ringan namun mengenyangkan, di mana manisnya sayuran panggang dan rasa tanah dari lentil bertemu dengan keju leleh. Pilihan sempurna jika Anda menginginkan sesuatu yang hangat tetapi menghindari karbohidrat berat.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 300 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang tahan panas (Pyrex): Untuk memanggang.
  • Panci: Untuk memasak lentil.
  • Wajan: Untuk membuat saus.
  • Pisau/Mandolin: Untuk mengiris zucchini.

Informasi Alergen

⚠️ Bahan keju/susu nabati (mis. kedelai, kacang-kacangan)

Cara Membuat

1 ✓

Bilas lentil merah, dan masak dalam air asin yang banyak selama sekitar 10-12 menit sampai setengah lunak. Tiriskan.

Tips: Jangan memasak sampai benar-benar lembek (al dente), karena akan semakin lunak di oven dan menyerap kelembapan saus.
2 ✓

Iris zucchini memanjang setebal 3-4 mm. Beri garam, biarkan selama 10 menit, lalu keringkan air yang keluar dengan tisu dapur.

Tips: Garam menarik air dari sel (osmosis), sehingga tidak membasahi makanan saat dipanggang.
3 ✓

Cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis bawang dengan minyak, masukkan bawang putih, lalu tuangkan tomat kaleng. Beri bumbu (oregano, basil, garam, lada), dan didihkan.

Tips: Dasar 'marinara' ini memberikan rasa pada casserole.
4 ✓

Campurkan lentil yang sudah dimasak ke dalam ragu tomat.

Tips: Dengan cara ini, lentil menyerap rasa tomat yang asam dan berbumbu.
5 ✓

Olesi loyang dengan minyak. Susun berlapis: satu baris zucchini, di atasnya ragu lentil. Lanjutkan sampai habis (bagian atas harus zucchini).

Tips: Pelapisan memastikan bahwa setiap gigitan mengandung sayuran dan protein.
6 ✓

Tuangkan susu nabati (ini menggantikan bechamel), dan taburi dengan keju. Panggang pada 180°C selama 25-30 menit sampai cokelat keemasan.

Tips: Susu nabati menyatukan lapisan. Istirahatkan selama 10 menit sebelum disajikan agar bisa dipotong.

FAQ Resep

Mengapa casserole menjadi berair?
Zucchini mengandung banyak air. Setelah diberi garam dan didiamkan, peras sampai bersih, atau panggang irisan sebentar di wajan/oven sebelum disusun.
Apakah lentil merah perlu direndam?
Tidak! Lentil merah tanpa kulit, jadi sangat cepat (15-20 menit) matang tanpa direndam.

Bahan

  • 2 buah Zucchini besar
  • 200 g Lentil merah (kering)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 400 g Tomat kaleng cincang
  • 200 ml Susu nabati (tanpa pemanis)
  • 100 g Keju nabati (parut)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 sdt Basil kering
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk