Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Chili kacang vegan dalam saus pedas kaya rasa, dihiasi dengan ketumbar segar.
Chili kacang vegan sederhana dan lezat dengan ketumbar

Chili kacang vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Inti dari chili yang baik adalah pelapisan rasa. Kita tidak hanya mencampur bahan-bahannya, tetapi membangun aroma di setiap tahap: manisnya bawang, kedalaman rempah panggang, dan keasaman tomat. Ketiadaan daging tergantikan oleh tekstur kacang dan rasa kaya paprika asap, sehingga hidangan ini sering menjadi favorit pemakan daging juga.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar atau panci besi cor
  • Sendok kayu
  • Pembuka kaleng
  • Saringan (untuk mencuci kacang)

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan bahan-bahan: cincang halus bawang dan bawang putih. Potong dadu paprika dan cabai.

Tips: Buang sebagian besar biji dan urat cabai jika Anda suka yang kurang pedas, karena di situlah kepedasan terkonsentrasi.
2 ✓

Panaskan minyak dalam panci, dan tumis bawang bombay hingga layu.

Tips: Pemberian garam di sini membantu: garam menarik air dari bawang, sehingga melunak lebih cepat.
3 ✓

Tambahkan paprika, cabai, dan bawang putih, tumis lagi selama 2-3 menit.

Tips: Penting agar paprika juga mendapatkan sedikit pemanggangan, sehingga rasanya lebih intens.
4 ✓

Taburkan rempah-rempah (jintan, paprika asap) dan campurkan pasta tomat. Tumis selama 1 menit sambil terus diaduk.

Tips: 'Membangunkan' rempah-rempah: senyawa aroma yang larut dalam lemak benar-benar terlepas karena panas. Memanggang pasta tomat menghilangkan rasa mentah dan asam.
5 ✓

Tuangkan tomat cincang, gula, garam, dan lada. Masak selama 5 menit sampai saus sedikit mengental.

Tips: Gula (atau cokelat hitam) memperdalam rasa chili dan menyeimbangkan keasaman tomat.
6 ✓

Bilas kacang dan jagung dalam saringan, lalu tambahkan ke dalam rebusan. Jika terlalu kental, tambahkan 1 dl air. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Tips: Air kaleng mungkin mengandung banyak garam dan pati, yang mengubah rasa makanan, jadi sebaiknya dibilas.
7 ✓

Cicipi, dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan dengan ketumbar segar, nasi, atau keripik tortilla.

Tips: Rasa akan benar-benar menyatu keesokan harinya!

FAQ Resep

Terlalu pedas, apa yang harus dilakukan?
Lemak atau gula membantu melawan capsaicin (zat pedas) yang larut dalam minyak. Tambahkan sedikit gula, atau sajikan dengan krim asam vegan/alpukat.
Dengan apa saya bisa mengentalkannya?
Ambil satu sendok sayur, blender, lalu tuangkan kembali. Pati dalam kacang akan mengentalkan sup.

Bahan

  • 400 g Kacang merah (kaleng)
  • 400 g Kacang hitam (kaleng)
  • 200 g Jagung manis (kaleng)
  • 400 g Tomat kupas cincang (kaleng)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 buah Paprika
  • 1 buah Cabai (sesuai selera)
  • 2 sdm Pasta tomat
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Paprika asap bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada bubuk
  • 1 sdt Gula merah atau cokelat hitam (1 potong)