Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Chutney yogurt mint hijau cerah
Chutney hijau muda yang menyegarkan dengan aroma mint kuat.

Chutney Yogurt Mint India

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Hidangan India yang panas dan pedas membutuhkan sesuatu yang mendinginkan dan menenangkan. Chutney ini melayani tujuan itu: kandungan lemak yogurt dan protein kasein membantu membersihkan capsaicin pedas dari lidah, sementara mint mengaktifkan sensasi dingin di mulut. Bukan hanya penyedap, tapi juga 'pemadam kebakaran' di meja makan.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 110 kkal
🌍 Masakan India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender atau pencacah: Untuk menghaluskan rempah daun.
  • Saringan: Jika yogurt sangat berair, ada baiknya ditiriskan.

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Petik daun mint dan ketumbar dari batangnya, dan cuci bersih dengan air dingin.

Tips: Batangnya terkadang bisa pahit dan berserat, jadi lebih baik hanya menggunakan daunnya.
2 ✓

Belah cabai hijau, dan jika tidak suka terlalu pedas, buang bijinya.

Tips: Kekuatan cabai ada di rumah bijinya. Jika dibiarkan, hasilnya akan jauh lebih kuat.
3 ✓

Masukkan mint, ketumbar, cabai, bawang putih, jus lemon, garam, dan gula ke dalam pencacah. Tambahkan sesendok yogurt agar lebih mudah diblender.

Tips: Jus lemon yang asam membantu menjaga warna hijau cerah daun (menghambat oksidasi).
4 ✓

Blender sampai mendapatkan pasta kental berwarna hijau cerah.

Tips: Jangan memblender terlalu lama, karena panas mesin bisa mengubah rasanya.
5 ✓

Campurkan pasta hijau dengan sisa yogurt dingin dalam mangkuk.

Tips: Dengan begini yogurt tetap creamy dan kental, seolah-olah Anda memblender semuanya (yang akan mengencerkannya).
6 ✓

Dinginkan di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

Tips: Dingin menumpulkan rasa pedas, dan membiarkan rasa menyatu.

FAQ Resep

Terlalu cair.
Gunakan yogurt Yunani, atau tiriskan yogurt biasa sebelum digunakan. Jus lemon juga mengencerkannya, perhitungkan itu.
Warnanya berubah kecokelatan.
Rempah daun teroksidasi di udara. Jus lemon membantu memperlambat ini, tetapi paling baik dikonsumsi segar.

Bahan

  • 200 g Yogurt Yunani tawar
  • 20 g Daun mint segar
  • 10 g Daun ketumbar segar
  • 1 buah Cabai hijau
  • 1 siung Bawang putih
  • 10 ml Jus lemon segar
  • 1 sejumput Garam
  • 1 sdt Gula