Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Croissant lima rempah Cina disajikan
Croissant lezat dan renyah diisi dengan ayam lima rempah Cina

Croissant Lima Rempah Cina

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pembuka
Campuran lima rempah Cina (bunga lawang, cengkeh, kayu manis, lada Sichuan, adas manis) dimaksudkan untuk menciptakan keseimbangan yin dan yang melalui lima rasa dasar (manis, asam, pahit, asin, umami). Dalam croissant asin ini, ayam madu-kecap terkaramelisasi dalam isian, dan puff pastry memberikan bingkai renyah pada bom rasa ini. Gigitan Timur di Barat.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Cina / Fusi

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Talenan
  • Loyang
  • Kertas roti
  • Kuas kue

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Potong ayam menjadi dadu yang sangat kecil.

Tips: Potongan kecil matang lebih cepat dan lebih mudah diisi ke dalam adonan.
2 ✓

Tumis ayam dalam minyak. Tambahkan jahe parut, bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu lima rempah.

Tips: Rempah-rempah harus 'diletupkan' dalam lemak untuk mengeluarkan aromanya (zat perasa yang larut dalam lemak).
3 ✓

Tambahkan kecap asin dan madu, rebus hingga kental, sampai melapisi daging. Dinginkan sepenuhnya!

Tips: Isian hangat akan melelehkan lapisan mentega adonan, merusak puff pastry.
4 ✓

Potong adonan menjadi segitiga, isi dengan ayam dingin, gulung.

Tips: Tutup ujungnya dengan rapat agar saus tidak mengalir keluar.
5 ✓

Olesi dengan telur, taburi dengan wijen. Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Wijen yang dipanggang memberikan aroma ekstra.

FAQ Resep

Terlalu asin. Mengapa?
Kandungan garam dalam kecap asin tinggi, jadi hati-hati saat mengasinkan ayam secara terpisah. Selalu cicipi!

Bahan

  • 500 g Puff pastry (dingin)
  • 200 g Fillet dada ayam
  • 30 ml Kecap asin (encer)
  • 20 g Madu
  • 1 sdt Bumbu lima rempah Cina (Ngo Hiong)
  • 1 siung Bawang putih
  • 5 g Jahe (segar, parut)
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 1 butir Telur (untuk olesan)
  • 1 sdm Wijen