Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Cupcake kopi truffle disajikan dengan elegan
Hidangan penutup kopi cokelat yang elegan, memanjakan lidah dengan krim lembut

Cupcake Kopi Truffle

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
"Truffle" di sini tidak merujuk pada jamur, tetapi pada bola ganache cokelat! Kopi dan cokelat hidup dalam simbiosis: sedikit kopi memperdalam rasa cokelat tanpa membuat kue berasa kopi. Tapi di sini kita berani menggunakan espresso untuk mendapatkan hidangan penutup dewasa yang sesungguhnya. Pertemuan antara kopi pahit, adonan manis, dan cokelat pekat.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 390 kkal
🌍 Masakan Internasional / Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Pembuat kopi
  • Mixer

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kedelai (dalam cokelat)

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan dengan cara biasa (mentega-gula-telur), tetapi campurkan juga cokelat bubuk ke dalam tepung.

Tips: Ayak cokelat bubuk karena cenderung menggumpal.
2 ✓

Campurkan kopi dingin ke dalam bahan cair (susu).

Tips: Jika Anda memasukkan kopi panas, itu akan melelehkan mentega dalam adonan dan merusak emulsi.
3 ✓

Campurkan bahan basah dan kering, lalu terakhir masukkan cokelat cincang.

Tips: Kenikmatan cokelat ganda.
4 ✓

Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Dinginkan.

Tips: Tes tusuk!
5 ✓

Kocok krim dengan gula halus. Hias kue, dan letakkan satu bola truffle di atasnya.

Tips: Mahkota sang raja.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan kopi instan?
Ya, larutkan 2 sendok teh bubuk dalam 50ml air panas. Tapi aroma espresso seduh lebih baik.

Bahan

  • 200 g tepung terigu
  • 150 g gula
  • 120 g mentega (suhu ruang)
  • 2 buah telur
  • 100 ml susu
  • 10 g baking powder
  • 30 g cokelat bubuk tanpa pemanis
  • 50 ml espresso kuat (dingin)
  • 100 g cokelat hitam (cincang)
  • 200 ml krim kental
  • 50 g gula halus
  • 12 buah bola truffle cokelat atau bonbon