Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Dada ayam dengan nasi pesto disajikan
Perpaduan segar dada ayam panggang sederhana dengan nasi yang diaduk bersama pesto kemangi aromatik.

Dada ayam dengan nasi pesto

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pesto Genovese (kemangi, keju, kacang pinus, minyak) adalah saus mentah. Minyak atsiri kemangi dan struktur keju sensitif terhadap panas: saat dimasak, kemangi menghitam dan kehilangan rasa, dan keju mengumpal. Triknya ada pada suhu: pesto tidak pernah dimasak, melainkan dicampurkan ke makanan panas yang sudah jadi sebelum disajikan. Dengan begitu aromanya 'meledak', tetapi tidak rusak.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Italia, Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan: Untuk menggoreng ayam.
  • Panci: Untuk menanak nasi.

Informasi Alergen

⚠️ Susu (pesto)
⚠️ Kacang-kacangan (pesto - kacang pinus/kenari)

Cara Membuat

1 ✓

Masak nasi dalam air asin seperti biasa.

Tips: Nasi harus tetap panas, karena inilah yang akan menghangatkan pesto.
2 ✓

Iris atau potong dadu dada ayam, beri garam, lada. Goreng di wajan dengan minyak zaitun hingga cokelat keemasan di kedua sisi (sekitar 3-4 menit per sisi).

Tips: Jangan sering digerakkan, biarkan terbentuk kerak (reaksi Maillard).
3 ✓

Angkat ayam dari api, dan istirahatkan selama 5 menit.

Tips: Selama istirahat, cairan daging yang berpindah ke tengah saat dimasak akan kembali menyebar di antara serat (redistribusi).
4 ✓

Campurkan pesto ke nasi panas yang sudah ditiriskan. Sajikan dengan ayam di atasnya.

Tips: Panas nasi cukup untuk melepaskan aroma pesto tanpa membakar bahannya.

FAQ Resep

Kenapa pestonya jadi cokelat?
Kemangi teroksidasi karena panas. Campurkan ke makanan hanya di saat terakhir!
Dada ayamnya kering.
Anda memasaknya terlalu lama. Jika suhu inti mencapai 74°C, angkat dari api dan istirahatkan.

Bahan

  • 600 g Filet dada ayam
  • 100 g Pesto hijau (genovese)
  • 300 g Beras
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 sejumput Lada