Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Dada ayam saus keju krim asam disajikan
Sajian nyaman ayam panggang dengan saus krim asam yang kaya dan kerak keju renyah di atasnya.

Dada ayam saus keju krim asam

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
'Ayam Tepsis' (ayam panggang loyang) adalah senjata rahasia ibu rumah tangga Hungaria: kerja minimal, rasa maksimal. Daging dikukus di bawah 'selimut' krim asam hingga selembut mentega, sementara keju di atasnya terpanggang renyah. Bukan fine dining, tapi benar-benar 'comfort food' yang membuat semua orang menjilat sepuluh jarinya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan (untuk menggoreng awal)
  • Wadah tahan panas (kaca atau loyang)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong dada ayam setebal jari. Beri garam dan lada di kedua sisi.

Tips: Jangan dipukul terlalu tipis, karena akan kering. Ketebalan jari ideal agar tetap juicy.
2 ✓

Panaskan minyak di wajan, dan buat kerak mendadak di kedua sisi daging (1-2 menit per sisi). Tidak perlu matang, cukup berwarna. Angkat ke loyang.

Tips: Penyegelan kerak (reaksi Maillard) memberi rasa dan menahan kelembapan selama pengukusan nanti.
3 ✓

Campur krim asam dengan bawang putih geprek, paprika, sedikit garam, dan separuh keju parut.

Tips: Keju yang meleleh dalam krim asam akan mengentalkan saus, sehingga hasil akhirnya tidak cair.
4 ✓

Ratakan massa krim asam di atas daging, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.

Tips: Lapisan keju atas melindungi krim asam dari kekeringan, dan membentuk 'topi' yang renyah.
5 ✓

Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan 180°C selama sekitar 20-25 menit, hingga keju di atasnya kecokelatan.

Tips: Jika sudah matang, biarkan istirahat 5-10 menit sebelum disajikan agar cairan tenang dan tidak mengalir saat dipotong.

FAQ Resep

Kenapa dagingnya jadi alot?
Anda memasaknya terlalu lama. Dada ayam adalah daging tanpa lemak, cepat kering. Krim asam melindunginya, tapi saat menggoreng awal cukup beri kerak, jangan sampai matang!
Bolehkah saya menggunakan paha ayam?
Ya, dengan paha filet akan lebih juicy, tetapi harus dipanggang sedikit lebih lama.

Bahan

  • 600 g Filet dada ayam
  • 300 ml Krim asam (20%)
  • 200 g Keju trappist atau gouda (parut)
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sejumput Garam
  • 1 sejumput Lada hitam
  • 1 sdt Paprika bubuk (manis)