Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Diavola pizza dengan arugula dan salami pedas
Kontras warna merah salami dan hijau arugula pada pizza panas

Diavola pizza dengan arugula

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini dibangun di atas pasangan kontras dingin dan panas, berlemak dan segar. Arugula segar dan renyah yang diletakkan di atas pizza panas dan berbumbu bukan hanya hiasan: rasa daun yang sedikit pedas, seperti kacang, dan pahit menyeimbangkan dengan sempurna lemak salami dan kekuatan cabai. Sebuah klasik modern yang membuktikan bahwa pizza juga bisa menjadi pengalaman yang menyegarkan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 750 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengering salad untuk mengeringkan arugula
  • Pemotong pizza
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Lapisi loyang dengan kertas roti, dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.

Tips: Minyak pada kertas roti membantu bagian bawah adonan menjadi cokelat, bukan hanya dikukus. [Perpindahan panas lebih efisien dengan perantara minyak.]
2 ✓

Cuci arugula dan keringkan dengan seksama. Sisihkan di tempat sejuk.

Tips: Arugula basah lebih cepat layu, dan membasahi pizza. [Air mempercepat keruntuhan dinding sel daun akibat panas.]
3 ✓

Giling adonan, letakkan di loyang. Olesi dengan saus tomat, taburi dengan oregano.

Tips: Biarkan pinggiran adonan bersih agar ada tempat untuk memegang saat makan.
4 ✓

Sebarkan mozzarella yang sudah disobek di atas saus.

Tips: Keju selalu ditaruh di atas saus, dan topping di atas keju, agar topping (salami) bisa terpanggang.
5 ✓

Isi pizza dengan salami dan irisan cabai.

Tips: Buang biji cabai jika Anda suka yang kurang pedas. [Sebagian besar capsaicin terkonsentrasi di urat dan biji.]
6 ✓

Panggang selama 15-18 menit, sampai keju meleleh dan ada bercak cokelat keemasan, serta pinggiran adonan renyah.

Tips: Sudah pas jika pinggiran salami juga sedikit melengkung karena panas.
7 ✓

Keluarkan dari oven, biarkan dingin 2-3 menit. Kemudian tumpuk arugula segar di tengahnya, dan perciki dengan sisa minyak zaitun.

Tips: Pendinginan singkat mencegah arugula segera matang karena uap, sehingga tetap renyah.

FAQ Resep

Arugula layu di atas pizza.
Anda menaruhnya terlalu dini. Selalu taruh arugula tepat sebelum disajikan, atau sudah di piring di atas irisan.
Apa pengganti arugula?
Bayam bayi atau selada domba, meskipun rasanya kurang berkarakter.

Bahan

  • 500 g Adonan pizza
  • 200 ml Saus tomat
  • 250 g Keju Mozzarella (bola)
  • 150 g Salami Sapi Pedas
  • 2 buah Cabai
  • 50 g Arugula segar
  • 2 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt Oregano kering