Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Diavola pizza dengan ikan teri dan cabai
Kombinasi rasa pedas dan asin pada pizza Diavola dengan anchovy

Diavola pizza dengan ikan teri

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Versi ini adalah perayaan 'umami' (rasa kelima). Ikan teri (anchovy), fillet ikan kecil, asin, dan berminyak ini, hampir sepenuhnya meleleh pada pizza karena panas, dan tidak memberikan rasa ikan, tetapi dasar yang dalam, intens, dan asin yang memperkuat rasa tomat dan salami. Pizza untuk pecinta kuliner yang berani, di mana rasa asin laut bertemu dengan api cabai.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 38 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 780 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Talenan dan pisau tajam
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Siapkan loyang dengan diolesi sedikit minyak.

Tips: Oven harus panas saat pizza dimasukkan.
2 ✓

Giling adonan menjadi bentuk bulat. Pastikan bagian tengahnya tipis, dan pinggirannya lebih tebal.

Tips: Bagian tengah yang tipis memastikan rasa topping mendominasi, bukan rotinya.
3 ✓

Olesi dengan saus tomat, dan taburi dengan oregano.

Tips: Karena topping asin, biarkan saus terasa lebih alami.
4 ✓

Iris mozzarella, dan sebarkan di atas pizza.

Tips: Anda juga bisa menggunakan mozzarella kerbau untuk pengalaman yang lebih krimi.
5 ✓

Letakkan salami dan fillet ikan teri. Ikan teri sebaiknya dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan disebarkan agar setiap gigitan mendapatkannya, tetapi tidak mengganggu.

Tips: Ikan teri 'meleleh' dalam panas, sehingga memberi rasa pada sekitarnya. [Protein terdenaturasi dan terurai karena panas.]
6 ✓

Taburkan irisan cabai.

Tips: Kekuatan cabai terlepas saat dipanggang dan meresap ke dalam minyak.
7 ✓

Panggang selama 15-18 menit, sampai adonan berwarna cokelat keemasan dan keju bergelembung.

Tips: Sudah pas jika ikan teri tidak lagi terlihat utuh, melainkan sudah meleleh ke dalam keju.
8 ✓

Istirahatkan 5 menit di rak atau talenan, lalu sajikan.

Tips: Selama istirahat, rasa menyatu.

FAQ Resep

Pizza terlalu asin.
Ikan teri dan salami keduanya asin. Jangan garami saus tomat, atau hanya sedikit!
Saya tidak suka rasa ikan.
Ikan teri berkualitas baik kehilangan 'bau ikan' yang khas saat dipanggang, dan hanya efek penguat rasa yang tersisa. Cobalah dengan potongan yang lebih kecil.

Bahan

  • 500 g Adonan pizza
  • 200 ml Saus tomat (tawar atau sedikit asin)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 150 g Salami Sapi Pedas
  • 50 g Fillet Ikan Teri/Anchovy (dalam minyak)
  • 2 buah Cabai
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Oregano kering