Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Donat krim Baileys disajikan
Kenikmatan donat dewasa dengan isian ganache cokelat dan liqueur Irlandia.

Donat krim Baileys

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Donat ini adalah ratu hidangan penutup dewasa. Adonan ragi yang netral dan lembut adalah pembawa sempurna untuk isian yang diperkaya dengan liqueur krim Irlandia. Cita rasa krim, kakao, dan wiski dari Baileys dipadukan dengan cokelat membentuk krim (ganache) yang kental namun meleleh dengan lembut. Keistimewaan yang dibuat untuk acara perayaan atau akhir pekan yang memanjakan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 5 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Piping bag dan spuit (untuk mengisi donat)
  • Termometer dapur (untuk minyak)
  • Mangkuk besar

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Alkohol

Cara Membuat

1 ✓

Aktifkan ragi dalam susu hangat bergula. Uleni adonan dari tepung, garam, telur, mentega leleh, dan susu ragi. Uleni hingga halus.

Tips: Adonan bagus jika mengilap dan elastis. Lemak (mentega, kuning telur) melembutkan kerangka gluten, membuat remahnya empuk.
2 ✓

Kembangkan adonan selama 1 jam di tempat hangat. Giling, cetak bulatan, dan biarkan mengembang lagi selama 30 menit.

Tips: Pengembangan dua kali sangat penting untuk donat ringan. Jika dilewatkan, akan padat dan berminyak.
3 ✓

Sementara itu, buat krim: Potong-potong cokelat. Panaskan krim (jangan sampai mendidih!), tuangkan ke cokelat, tunggu satu menit, lalu aduk hingga rata. Terakhir, campurkan Baileys.

Tips: Ini adalah emulsi (ganache): fase air-lemak krim menyatu dengan mentega kakao cokelat.
4 ✓

Dinginkan krim hingga mengental menjadi konsistensi yang bisa dipiping.

Tips: Kristalisasi kembali mentega kakao memberikan struktur pada krim.
5 ✓

Goreng donat dalam minyak 170°C hingga cokelat keemasan. Tiriskan, dan jika sudah dingin, lubangi sisinya, dan isi dengan krim. Taburi dengan gula halus.

Tips: Isi hanya donat dingin, jika tidak krim akan meleleh dan keluar!

FAQ Resep

Krim keluar dari donat, apa yang harus saya lakukan?
Mungkin Anda tidak mendinginkan krim dengan cukup sebelum mengisi. Krim cokelat butuh waktu untuk memadat (mengkristal).
Bisakah anak-anak memakannya?
Karena krim tidak dimasak lama, kandungan alkohol tetap ada di dalamnya. Untuk anak-anak, buatlah dengan krim cokelat biasa atau puding vanila.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 50 g Gula pasir
  • 5 g Garam
  • 200 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 50 g Mentega (leleh)
  • 2 butir Telur
  • 100 ml Liqueur Baileys
  • 150 ml Whipping cream
  • 50 g Gula halus (untuk taburan)
  • 100 g Cokelat hitam (min. 50%)
  • 500 ml Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)