Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Empanadas daging sapi disajikan dengan salad segar
Pastel goreng renyah berisi daging sapi cincang dan bumbu khas Argentina

Empanadas Daging Sapi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup Hidangan Pembuka
Rahasia 'pai tangan' Argentina ini adalah keseimbangan antara adonan dan isian. Adonannya berlemak dan renyah, isiannya (pino) juicy dan berbumbu. Daging, bawang, dan rempah dimasak bersama sehingga di akhir kita mendapatkan ragout kaya yang dikunci oleh adonan.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Argentina

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan dalam (untuk menggoreng)
  • Pemotong lingkaran (atau mangkuk kecil)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan garam dan mentega dingin menggunakan gerakan cepat.

Tips: Jangan biarkan mentega meleleh oleh panas tangan Anda, biarkan potongan mentega tetap ada – ini akan membuat adonan berlapis.
2 ✓

Tambahkan air dingin, uleni, dan simpan di kulkas selama 30 menit.

Tips: Selama istirahat gluten akan rileks, sehingga lebih mudah digilas.
3 ✓

Buat isian: tumis bawang, paprika, bawang putih, lalu goreng daging di atasnya.

Tips: Goreng dagingnya, jangan dikukus!
4 ✓

Bumbui, lalu angkat dari api dan campurkan telur rebus dan zaitun. DINGINKAN!

Tips: Isian panas akan membuat adonan mentega menjadi lembek.
5 ✓

Gilas adonan, cetak lingkaran, isi, dan tutup pinggirannya dengan garpu.

Tips: Penutupan harus rapat agar tidak bocor ke dalam minyak.
6 ✓

Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan.

Tips: Minyak harus cukup panas, jika tidak adonan akan menyerap minyak.

FAQ Resep

Bisakah dipanggang di oven?
Ya, olesi bagian atasnya dengan telur, dan panggang pada suhu 200°C selama 20 menit. Akan kurang berminyak, tapi juga kurang otentik.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 250 g Mentega (dingin sekali, potong dadu)
  • 100 ml Air (dingin sekali)
  • 1 sdt Garam
  • 400 g Daging sapi giling
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Paprika
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 0.5 sdt Jintan bubuk
  • 2 butir Telur rebus
  • 2 sdm Minyak
  • 500 ml Minyak (untuk menggoreng)
  • 50 g Zaitun