Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Fillet ikan goreng tepung renyah digoreng cokelat keemasan, disajikan dengan cincin lemon segar dan sayuran.
Daging ikan putih tanpa tulang yang dibalut kulit tepung renyah, disajikan panas-panas.

Fillet Ikan Goreng Tepung

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama

Struktur daging ikan segar sangat longgar dan rapuh. Pembaluran tepung panir di sini tidak hanya memberi rasa, tetapi juga memberikan perlindungan fisik: menyatukan irisan agar tidak hancur saat digoreng. Penyajian dengan lemon juga bukan kebetulan: keasaman menyeimbangkan kandungan lemak panir dan kandungan lemak alami ikan, membersihkan indra pengecap.

🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • 3 piring untuk panir
  • Wajan
  • Spatula ikan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Keringkan fillet ikan yang sudah dicairkan atau segar. Beri garam, lada.

Tips: Daging ikan cepat menyerap garam, tidak perlu diistirahatkan lama.
2 ✓

Panir dengan cara klasik: tepung -> telur kocok -> tepung roti.

Tips: Jangan tekan tepung roti terlalu kuat, agar lapisan tetap berongga.
3 ✓

Goreng dalam minyak cukup panas 3-4 menit per sisi.

Tips: Protein ikan terkoagulasi (matang) pada suhu rendah, jadi butuh waktu lebih sedikit daripada daging. Jika digoreng terlalu lama, akan kering.
4 ✓

Serap minyaknya, dan segera sajikan dengan irisan lemon.

Tips: Teteskan lemon hanya sesaat sebelum dimakan, jika tidak akan melunakkan panir yang renyah.

FAQ Resep

Ikan apa yang harus saya pilih?
Fillet ikan laut (cod, pollock alaska) atau air tawar (lele, pike-perch) juga sempurna. Intinya harus tanpa tulang.
Ikan hancur di wajan.
Anda ingin membaliknya terlalu cepat. Tunggu sampai lapisan bawah mengeras dan terlepas dari wajan.

Bahan

  • 500 g Fillet Ikan
  • 100 g Tepung
  • 2 buah Telur
  • 150 g Tepung roti
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 500 ml Minyak
  • 1 buah Lemon