Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Focaccia tanpa ragi vegan disajikan
Focaccia vegan segar yang agak renyah

Focaccia Tanpa Ragi Vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Musuh terbesar pembuatan focaccia biasanya adalah waktu: adonan ragi harus mengembang berjam-jam. Resep ini melangkahi aturan ini dengan menggunakan baking powder, yang menghasilkan gas segera setelah terkena panas. Meskipun teksturnya agak lebih padat, lebih seperti biskuit, daripada adonan ragi tradisional, hasilnya adalah roti pipih cepat, lezat, berkulit renyah, yang bisa menjadi penyelamat dalam keadaan darurat – atau saat sangat lapar.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 270 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk adonan besar
  • Loyang panggang atau nampan
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Ini langkah kritis, karena baking powder butuh 'kejutan panas'.

Tips: Jika dimasukkan ke oven dingin, adonan akan kering sebelum mengembang.
2 ✓

Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, garam, dan gula secara menyeluruh.

Tips: Gunakan pengocok untuk bahan kering agar baking powder tersebar ke mana-mana.
3 ✓

Tuangkan air dan minyak. Aduk cepat, hanya sampai tepung hilang.

Tips: Jangan diuleni! Pada adonan baking powder, pengadukan berlebihan membuat hasil akhir alot.
4 ✓

Alasi loyang dengan kertas roti, olesi minyak. Tuang adonan lengket, dan dengan tangan berminyak pipihkan setebal sekitar 2 cm.

Tips: Minyak mencegah adonan menempel di tangan Anda.
5 ✓

Tekan lubang-lubang di atasnya dengan jari, perciki dengan minyak zaitun lagi, dan taburi sedikit garam ekstra.

Tips: Lapisan minyak membantu bagian atas adonan terpanggang renyah (seperti pada makanan gorengan).
6 ✓

Segera masukkan ke oven panas, dan panggang 15-20 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Reaksi kimia (pembentukan gas) sudah dimulai akibat kelembapan, jadi harus cepat dipanggang.

FAQ Resep

Mengapa menjadi pahit?
Anda mungkin menggunakan terlalu banyak baking powder, atau tidak mengaduknya dengan benar. Baking powder bisa memiliki rasa logam dalam jumlah besar.
Tetap terlalu datar.
Adonan baking powder harus segera dipanggang setelah dicampur. Jika dibiarkan, gas akan hilang sebelum dipanggang.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 1 bungkus Baking powder (sekitar 12g)
  • 300 ml Air hangat kuku
  • 30 ml Minyak zaitun (plus untuk topping)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula