Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Frappuccino madu cokelat dalam gelas
Frappuccino krim dingin yang menggoda dengan sentuhan madu dan cokelat kaya rasa

Frappuccino madu cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Meskipun nama frappuccino dipatenkan oleh jaringan kafe Boston, dunia mengenalnya melalui Starbucks. Rahasianya terletak pada teksturnya: emulsi es, lemak (susu/krim), dan gula (madu) menciptakan tekstur lembut namun seperti bubur es yang kita sukai. Dalam versi ini, aroma bunga dari madu melembutkan karakter pahit kakao, menciptakan rasa manis yang lebih halus dan tidak terlalu berlebihan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Amerika / Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin espresso atau moka pot
  • Blender berdaya tinggi (dengan fungsi penghancur es)
  • Gelas kaca tinggi
  • Spatula silikon

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Seduh espresso yang kuat, lalu tuang ke dalam cangkir dingin dan biarkan benar-benar dingin hingga suhu ruangan.

Tips: Kopi panas akan langsung 'mengejutkan' es, mencairkannya menjadi air, sehingga minuman menjadi sup encer alih-alih bubur krim. (Keseimbangan suhu).
2 ✓

Tuang kopi yang sudah dingin ke dalam tabung blender, lalu tambahkan susu dingin dan madu.

Tips: Madu sulit larut dalam susu dingin, jadi sebaiknya dicampur dalam kopi hangat sebelum didinginkan jika ingin rasa yang lebih homogen.
3 ✓

Ayak bubuk kakao ke dalam cairan, lalu masukkan es batu.

Tips: Selalu taburkan bubuk kakao di atas cairan, jangan di dasar, agar tidak menempel pada pisau blender. Mengayak membantu menghindari gumpalan pahit.
4 ✓

Nyalakan blender pada kecepatan rendah, lalu alihkan ke kecepatan tertinggi. Hancurkan sampai suara es berhenti bergemerincing dan berubah menjadi suara pusaran krim yang tumpul.

Tips: Tekstur krim dihasilkan dari pecahan kristal es dan pembuihan lemak susu. Jika diblender terlalu lama, panas mesin dapat mencairkan es. (Stabilisasi emulsi).
5 ✓

Tuang minuman ke dalam gelas. Jika teksturnya tepat, minuman akan mengalir perlahan dan kental seperti es krim lembut.

Tips: Jika terlalu encer, tambahkan 2-3 es batu lagi dan blender ulang. Jika terlalu kental, sedikit susu akan membantu.
6 ✓

Beri topping krim kocok dan taburi dengan banyak serutan cokelat hitam.

Tips: Titik leleh lemak kakao dalam cokelat dekat dengan suhu tubuh, sehingga tetap renyah di minuman dingin, tetapi meleleh di mulut.

FAQ Resep

Mengapa teksturnya menjadi cair?
Kemungkinan kopi belum benar-benar dingin dan langsung mencairkan es. Bersabarlah, kopi harus bersuhu ruangan!
Bolehkah saya menggunakan gula pasir sebagai pengganti madu?
Ya, tetapi kekentalan madu membantu mencapai tekstur yang lebih lembut, dan rasanya juga lebih kompleks.

Bahan

  • 1 porsi Espresso segar (sekitar 30-40 ml)
  • 200 ml Susu full cream dingin (3,5%)
  • 2 sdm Madu bunga campuran
  • 1 sdm Bubuk kakao Belanda (tanpa pemanis)
  • 8-10 buah Es batu (padat)
  • 2 sdm Krim kocok (dari krim min. 30%)
  • 1 sdm Serutan cokelat hitam (min. 70%)