Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Goulash Székely disajikan kaya dengan krim asam, roti segar, dan paprika pedas.
Goulash Székely yang lezat, dibuat istimewa oleh sauerkraut dan daging yang juicy.

Goulash Székely

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Meskipun namanya goulash, ini sebenarnya adalah rebusan kubis, dinamai menurut teman Sándor Petőfi, József Székely. Rasa asam laktat dari sauerkraut dan lemak dari rebusan menciptakan keseimbangan yang sempurna. Hidangan ini paling enak dimakan keesokan harinya, saat rasa-rasanya menyatu.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 2 jam
⌛ Total Waktu 2 jam 20 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan dasar rebusan: tumis bawang, goreng daging, beri paprika, tuang air.

Tips: Menggoreng daging menciptakan rasa dasar. Jangan lewatkan proses penggorengan!
2 ✓

Saat daging setengah lunak, tambahkan sauerkraut yang sudah diperas.

Tips: Sauerkraut membutuhkan waktu lebih sedikit daripada daging. Jika dimasukkan bersamaan, sauerkraut akan terlalu lembek.
3 ✓

Masak hingga lunak, lalu kentalkan dengan campuran tepung dan krim asam.

Tips: Gunakan penyamaan suhu: ambil sedikit kuah panas ke krim asam, aduk, lalu tuang kembali agar tidak pecah.

FAQ Resep

Terlalu asam. Apa yang harus dilakukan?
Sedikit gula atau lebih banyak krim asam dapat membantu mengurangi keasaman. Lain kali, cuci sauerkraut sebelum dimasak!
Paprikanya gosong?
Jika dasar rebusan pahit, sayangnya Anda harus mulai lagi. Paprika gosong dalam hitungan detik di lemak panas.

Bahan

  • 500 g Daging Sapi (Sandung Lamur/Sengkel)
  • 300 g Sauerkraut (Kol Asam)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Paprika bubuk
  • 1 sdt Biji jintan
  • 200 ml Krim Asam
  • 2 sdm Minyak
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 1 l Air