Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Gyros gaya Meksiko dalam tortilla dengan alpukat
Gyros ayam pedas dibungkus tortilla, disajikan dengan irisan alpukat dan ketumbar

Gyros Gaya Meksiko

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Apa yang terjadi jika jajanan kaki lima Yunani bertemu dengan bumbu Meksiko? Lahirlah hidangan hibrida ini, di mana tzatziki digantikan oleh krim asam dan alpukat, dan oregano didesak ke latar belakang oleh paprika asap dan jintan. Ayam di sini tidak hanya dipanggang, tetapi 'dimatangkan' dalam marinasi pedas, sehingga setiap serat penuh rasa. Dan keasaman jeruk nipis membuat keseluruhannya menjadi hidup.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 710 kkal
🌍 Masakan Fusion Meksiko-Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Talenan dan pisau
  • Wajan
  • Mangkuk untuk marinasi
  • Pemeras jeruk

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Potong ayam menjadi irisan seukuran gigitan. Campur dengan minyak, jus jeruk nipis, bawang putih, dan bumbu (jintan, paprika, cayenne, garam). Biarkan selama 30 menit.

Tips: Jintan dan paprika asap mengandung zat rasa yang larut dalam minyak, jadi penting agar marinasi mengandung lemak.
2 ✓

Iris sayuran. Rendam bawang dalam air dingin selama 5 menit, lalu tiriskan.

Tips: Merendam dalam air dingin menghilangkan rasa 'menggigit' dan belerang dari bawang, tetapi tetap menjaga kerenyahannya.
3 ✓

Goreng ayam dalam wajan panas hingga cokelat keemasan. Jangan diaduk terus-menerus, biarkan terbentuk kerak.

Tips: Kerak (reaksi Maillard) memberikan rasa. Jika diaduk terus, daging akan mengeluarkan air dan menjadi abu-abu.
4 ✓

Panaskan tortilla, isi dengan daging, sayuran, irisan alpukat, dan taruh satu sendok besar krim asam di atasnya.

Tips: Krim alpukat menggantikan saus berlemak, sehingga taco menjadi mengenyangkan sekaligus segar.

FAQ Resep

Terlalu pedas. Apa yang harus dilakukan?
Lemak krim asam atau alpukat meredam capsaicin (zat pedas). Tambahkan lebih banyak krim asam!
Bolehkah saya menggunakan daging sapi?
Ya, paha sapi atau sirloin juga sangat cocok dengan bumbu ini.

Bahan

  • 500 g Fillet dada ayam
  • 3 siung Bawang putih (geprek)
  • 1 buah Jus jeruk nipis
  • 0.5 sdt Lada Cayenne
  • 1 sdt Paprika asap
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 4 buah Tortilla (atau pita)
  • 2 buah Tomat
  • 1 buah Alpukat matang
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 1 genggam Ketumbar segar
  • 1 buah Cabai Jalapeño (opsional)
  • 150 g Krim Asam
  • 1 sdt Garam