Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Beef Gyros, pita daging sapi dengan saus tzatziki
Gulungan pita berisi irisan daging sapi *juicy*, disiram saus tzatziki segar yang menyegarkan.

Gyros Sapi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Aroma jalanan Yunani dibawa oleh resep ini. Di rumah kita tidak punya panggangan vertikal, tetapi kita bisa meniru efeknya: daging diiris tipis, dimarinasi secara agresif (asam lemon dan enzim bawang melunakkan), lalu digoreng tiba-tiba dengan suhu tinggi di wajan agar tepinya terkaramelisasi renyah, tetapi bagian dalamnya tetap *juicy*.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Yunani

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau tajam untuk mengiris daging tipis-tipis
  • Wajan besar
  • Mangkuk pencampur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Marinasi: Campur minyak, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah. Masukkan irisan daging tipis. Biarkan setidaknya 1 jam (atau semalaman).

Tips: Daging sapi dengan sedikit lemak adalah pilihan terbaik karena jaringan lemak menjaganya tetap *juicy* saat digoreng.
2 ✓

Menggoreng: Panaskan wajan hingga berasap (tidak perlu minyak, sudah ada di marinasi). Masukkan daging, tapi JANGAN terlalu penuh! Jika perlu, goreng dalam 2-3 tahap. Biarkan 1-2 menit agar bagian bawah mencokelat, lalu balik.

Tips: Jika Anda memasukkan terlalu banyak daging, air akan keluar dan daging akan terkukus. Kita butuh tepi yang terpanggang dan renyah!
3 ✓

Memanaskan pita: Perciki pita dengan sedikit air, dan masukkan ke wajan panas atau oven selama 1 menit agar lunak.

Tips: Pita dingin mudah patah, pita hangat elastis dan memeluk isian.
4 ✓

Penyusunan: Olesi pita dengan tzatziki, tumpuk daging goreng, tomat, bawang, dan (jika ingin gaya Yunani asli) beberapa potong kentang goreng.

Tips: Gyros Yunani sering kali menambahkan kentang goreng bersama daging!

FAQ Resep

Dagingnya keras.
Anda memotongnya terlalu tebal, atau memasaknya terlalu lama. Irisan tipis hanya butuh beberapa menit di wajan panas.
Tidak ada resep tzatziki?
Ada: parutan mentimun (digarami, diperas), yogurt Yunani, bawang putih, minyak zaitun, dill.

Bahan

  • 600 g Daging sapi (has dalam atau leher, iris tipis memanjang)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 buah Jus lemon
  • 3 siung Bawang putih (memarkan)
  • 2 sdt Oregano kering
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk
  • 4 buah Roti Pita
  • 1 porsi Tzatziki (yogurt, mentimun, bawang putih)
  • 2 buah Tomat (iris)
  • 1 buah Bawang merah (iris tipis)