Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Hummus Wortel Pedas disajikan
Hummus lezat dan kental dari wortel dan rempah-rempah

Hummus Wortel Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Saus dan Sambal
Ini bukan hummus biasa: rasa manis dan tekstur sutra wortel rebus membuka dimensi baru. Gula dalam wortel menciptakan kontras sempurna dengan kepedasan cabai cayenne dan nada pahit tahini. Dan warna oranye cerah mengisi Anda dengan energi hanya dengan melihatnya.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 240 kkal
🌍 Masakan Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk merebus wortel
  • Pengolah makanan atau blender tangan
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Potong wortel bersih menjadi lingkaran, dan masak dalam air asin hingga benar-benar lunak, hampir hancur (sekitar 15-20 menit).

Tips: Wortel yang dimasak sangat lunak sangat penting untuk tekstur bebas gumpalan dan kental. (Pemecahan dinding sel).
2 ✓

Tiriskan wortel dan biarkan dingin. Cuci kacang arab dengan air dingin.

Tips: Jika Anda memblender panas, teksturnya bisa menjadi lengket karena pati, bahan dingin bekerja lebih baik.
3 ✓

Masukkan kacang arab, wortel lunak, tahini, bawang putih, jus lemon, dan minyak ke dalam pengolah makanan. Mulailah memblender.

Tips: Awalnya akan kasar, bersabarlah. Kandungan minyak tahini membantu menciptakan emulsi.
4 ✓

Tambahkan rempah-rempah (jinten, paprika asap, cayenne, garam, merica). Blender lagi.

Tips: Paprika asap memberi kedalaman di samping wortel manis.
5 ✓

Jika krim terlalu kental, tambahkan air es sesendok demi sesendok saat memblender, sampai Anda mencapai tekstur berbusa dan ringan.

Tips: Air dingin membantu 'membusakan' tahini dan lemak, sehingga hummus menjadi lebih terang dan ringan. (Stabilisasi emulsi).
6 ✓

Sajikan di piring, buat lekukan kecil di atasnya untuk minyak zaitun ekstra. Taburi dengan sedikit paprika merah.

Tips: Sajikan dengan pita hangat atau stik sayuran segar.

FAQ Resep

Bagaimana agar krim benar-benar halus?
Rahasianya adalah membuang kulit kacang arab (jika Anda sabar) dan menggunakan air es saat memblender.
Berapa lama tahan?
Dalam wadah kedap udara, di kulkas selama 4-5 hari, rasanya bahkan lebih menyatu.

Bahan

  • 300 g Wortel
  • 240 g Kacang Arab Kaleng
  • 3 sdm Tahini
  • 2 siung Bawang Putih
  • 2 sdm Jus Lemon Segar
  • 3 sdm Minyak Zaitun
  • 1 sdt Jinten Bubuk
  • 0.5 sdt Paprika Asap
  • 0.25 sdt Cabai Cayenne
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Merica Hitam