Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Ikan goreng dengan bayam bawang putih disajikan
Hidangan sehat ikan goreng dengan pendamping bayam bawang putih yang segar

Ikan goreng dengan bayam bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pujian kesederhanaan di atas piring. Rahasia fillet ikan goreng yang sempurna terletak pada kontras kulit renyah dan daging yang juicy. Ini dipasangkan dengan bayam yang layu dalam sekejap, yang kehilangan mentahnya dalam pelukan bawang putih dan mentega, tetapi mempertahankan warna hijau cerah dan vitalitasnya. Rasa ringan dan bersih yang tidak memberatkan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan anti lengket
  • Spatula lebar (pembalik ikan)
  • Tisu dapur
  • Pemeras lemon

Informasi Alergen

⚠️ Ikan
⚠️ Susu (mentega)

Cara Membuat

1 ✓

Bilas fillet ikan, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.

Tips: Ikan basah akan mengukus di wajan, bukan menggoreng. Musuh kerak renyah adalah air.
2 ✓

Beri garam dan lada di kedua sisi ikan sesaat sebelum digoreng.

Tips: Jika digarami terlalu dini, garam menarik air dari ikan, membuat permukaannya basah.
3 ✓

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi. Masukkan ikan (kulit di bawah jika ada).

Tips: Saat memasukkan ikan ke wajan, tekan dengan spatula beberapa detik agar pinggirannya tidak melengkung karena panas.
4 ✓

Goreng sisi pertama 4-5 menit tanpa digerakkan. Perhatikan sisi ikan: Anda akan melihat warna daging memutih dari bawah ke atas.

Tips: Balikkan jika dua pertiga daging sudah memutih, dan ikan mudah lepas dari wajan.
5 ✓

Balikkan, dan goreng sisi lainnya lebih sebentar, sekitar 1-2 menit. Angkat ke piring.

Tips: Ikan di piring akan terus matang karena panasnya sendiri, jangan goreng berlebihan agar tidak kering.
6 ✓

Di wajan yang sama, masukkan mentega. Saat berbuih, tambahkan bawang putih cincang, tumis setengah menit.

Tips: Protein susu dalam mentega dan bawang putih memberikan dasar kacang yang aromatik.
7 ✓

Masukkan bayam. Aduk 1-2 menit hingga layu saja, tapi masih hijau cerah.

Tips: Kandungan air bayam tinggi, akan layu dalam sekejap. Jangan dimasak sampai jadi bubur!
8 ✓

Peras sedikit air lemon, beri garam, lada, dan sajikan segera di samping ikan.

Tips: Keasaman lemon 'memotong' lemak mentega, menyegarkan keseluruhan rasa.

FAQ Resep

Ikan apa yang harus saya pilih?
Ikan laut berdaging putih apa pun (cod, nila, kakap) atau ikan air tawar sempurna. Kuncinya harus segar.
Mengapa ikan hancur di wajan?
Mungkin Anda ingin membaliknya terlalu dini. Tunggu sampai bagian bawahnya berkerak, maka akan terlepas sendiri dari wajan.
Bisakah saya menggunakan bayam beku?
Ya, tapi peras airnya dengan baik setelah dicairkan, dan cukup panaskan di mentega bawang putih.

Bahan

  • 4 potong Filet Ikan (dengan atau tanpa kulit)
  • 3 siung Bawang Putih
  • 300 g Bayam Muda Segar
  • 3 sdm Minyak Zaitun
  • 30 g Mentega
  • 1 buah Lemon
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada Bubuk Segar