Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Ikan kakap putih panggang BBQ disajikan
Ikan putih lembut yang disajikan dengan tangkai rosemary dan minyak zaitun

Ikan kakap putih panggang BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Ikan kakap putih (sea bass/branzino) dengan daging putih berlembar adalah salah satu bahan paling elegan. Rahasianya terletak pada kehalusannya: tidak membutuhkan bumbu yang kuat, hanya sedikit dukungan agar rasa alaminya bersinar. Pasangan klasik rosemary dan lemon menonjolkan kesegaran ikan, sementara asap panggangan memberikan sedikit karakter pedesaan. Ringan, sehat, dan sangat cepat disiapkan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 8 menit
⌛ Total Waktu 28 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Keranjang ikan atau spatula lebar
  • Tisu dapur
  • Kuas

Informasi Alergen

⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Keringkan potongan ikan sepenuhnya dengan tisu dapur, terutama bagian kulitnya.

Tips: Kelembapan adalah musuh terbesar kulit renyah. Jika Anda meninggalkan air di atasnya, itu akan berubah menjadi uap dan melunakkan kulit.
2 ✓

Buat bumbunya: campur minyak, bawang putih geprek, garam, lada, dan rosemary cincang.

Tips: Minyak rosemary benar-benar aktif karena panas.
3 ✓

Olesi sisi daging ikan dengan bumbu, dan sisi kulit hanya dengan minyak biasa dan garam.

Tips: Bawang putih bisa gosong di sisi kulit karena panas langsung, jadi kami hanya menaruh minyak murni di sana.
4 ✓

Letakkan ikan dengan kulit menghadap ke bawah di atas panggangan panas. Panggang di sisi kulit selama 3-4 menit sampai 2/3 daging memutih.

Tips: Sebagian besar waktu kita memanggang di sisi kulit, ini melindungi daging dari kekeringan [Perisai Panas].
5 ✓

Balikkan dengan hati-hati, dan panggang di sisi daging selama 1-2 menit lagi sampai benar-benar matang.

Tips: Ikan sudah matang jika lembaran daging mudah terpisah saat ditekan.
6 ✓

Saat menyajikan, peras jus lemon di atasnya.

Tips: Jangan pernah menaruh lemon sebelum dipanggang, karena asam akan merusak daging dan mengubah teksturnya.

FAQ Resep

Bagaimana cara agar tidak hancur?
Daging ikan hancur jika terlalu banyak digerakkan. Balik hanya sekali, dan tunggu sampai kulitnya terpanggang renyah, saat itu ia akan lepas dari panggangan.
Dengan atau tanpa kulit?
Pasti dengan kulit! Kulit menyatukan fillet dan melindunginya dari kekeringan, ditambah lagi kulit yang dipanggang renyah sangat lezat.

Bahan

  • 4 potong Fillet ikan kakap putih (dengan kulit)
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 1 buah Lemon
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 tangkai Rosemary segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada yang baru digiling