Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Irisan bolu stroberi di piring
Irisan bolu stroberi klasik dengan krim kocok yang melimpah.

Irisan Bolu Stroberi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia bolu yang sempurna adalah udara: jutaan gelembung kecil yang terperangkap dalam putih telur mengembangkan adonan di dalam oven, membuatnya seringan awan. Resep klasik ini menggunakan metode pemisahan telur, yang merupakan cara paling pasti untuk mendapatkan tekstur tinggi dan berpori, yang sangat baik menahan krim dan buah.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 285 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang sedang - Untuk memanggang bolu.
  • Mixer listrik - Untuk mengocok putih telur hingga kaku (ini kuncinya!).
  • Ayakan - Untuk memberi udara pada tepung.
  • Pisau palet - Untuk meratakan krim kocok.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti.

Tips: Suhu oven sangat penting untuk bolu: jika terlalu rendah, tidak akan mengembang, jika terlalu tinggi, akan gosong.
2 ✓

Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga berbusa lembut, lalu tambahkan gula dan gula vanili secara bertahap, kocok hingga mengkilap dan kaku.

Tips: Gula menstabilkan busa putih telur. Jika Anda membalik mangkuk dan tidak jatuh, berarti sudah bagus.
3 ✓

Aduk kuning telur sedikit dengan garpu, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam busa putih telur.

Tips: Jangan diaduk berlebihan, biarkan seperti marmer, nanti akan homogen dengan tepung.
4 ✓

Ayak tepung dan baking powder ke atas busa telur, dan aduk dengan spatula menggunakan gerakan memutar yang besar.

Tips: Pengayakan mencegah gumpalan tepung, yang nantinya akan tetap menjadi bintik-bintik putih di dalam adonan.
5 ✓

Ratakan adonan di loyang, dan panggang selama sekitar 15-20 menit. Lakukan tes tusuk gigi.

Tips: Bolu sudah matang jika pinggirnya sedikit terlepas dari dinding loyang, dan jika ditekan tengahnya dengan jari, akan membal.
6 ✓

Balikkan ke rak kawat, tarik kertasnya, dan biarkan dingin sepenuhnya.

Tips: Kertas paling mudah dilepas saat panas, nanti bisa menempel kering.
7 ✓

Potong menjadi kotak atau irisan. Kocok krim, semprotkan satu gundukan di setiap irisan, dan taruh satu buah stroberi di atasnya.

Tips: Cuci dan potong stroberi tepat sebelum disajikan agar tidak mengeluarkan air.
8 ✓

Taburi dengan gula halus untuk mempercantik tampilan.

Tips: Gula halus akan cepat meleleh di permukaan stroberi yang basah, jadi lakukan ini di saat-saat terakhir.

FAQ Resep

Mengapa bolunya kempis?
Pintu oven dibuka terlalu dini (kejutan panas), atau busa terlalu hancur saat diaduk.
Mengapa bagian atasnya lengket?
Gula tidak larut sepenuhnya dalam busa, atau bolu didinginkan dalam uap (misalnya ditutup saat panas).
Bisakah saya menggunakan stroberi beku?
Tidak disarankan untuk hiasan, karena akan mengeluarkan air saat mencair dan merendam krim. Lebih baik buat saus darinya untuk disajikan di samping irisan.

Bahan

  • 150 g Tepung terigu
  • 120 g Gula pasir
  • 4 butir Telur (dipisahkan)
  • 10 g Gula vanili
  • 5 g Baking powder
  • 200 g Stroberi (segar)
  • 200 ml Krim kental (dingin)
  • 20 g Gula halus (untuk taburan)
  • 1 jumput Garam