Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Jambalaya sosis asap disajikan dalam mangkuk dihiasi peterseli
Jambalaya gaya Cajun yang hangat dengan sosis asap dan nasi

Jambalaya sosis asap

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Jambalaya adalah jiwa masakan Louisiana, hidangan 'potluck' sejati di mana pengaruh Prancis, Spanyol, dan Afrika bertemu. Kerabat jauh paella, tetapi di sini nasi dimasak bersama sosis asap, sayuran, dan kaldu pedas, menyerap semua rasa. "Tritunggal Suci" (bawang bombay, seledri, paprika) menjadi dasarnya, dan sosis asap memberikan karakter.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 600 kkal
🌍 Masakan Amerika (Cajun)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besi cor besar dengan tutup
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Seledri

Cara Membuat

1 ✓

Iris sosis, dan tumis dengan minyak di dalam panci sampai minyaknya keluar. Angkat sosis, biarkan minyaknya di dalam.

Tips: Minyak berasap ini akan menjadi dasar rasa seluruh hidangan.
2 ✓

Di atas minyak sosis, tumis bawang bombay cincang, seledri, dan paprika (Tritunggal Suci) selama 5-8 menit.

Tips: Jangan sampai cokelat, cukup lunakkan saja (sweating).
3 ✓

Tambahkan bawang putih dan bumbu, aduk rata, lalu masukkan nasi. Tumis nasi selama 1 menit.

Tips: Menumis nasi (teknik pilaf) membantu agar butirannya tetap terpisah.
4 ✓

Tuangkan kaldu dan tomat. Masukkan kembali sosis. Didihkan.

Tips: Kerok sisa-sisa gosong dari dasar panci!
5 ✓

Kecilkan api ke yang paling rendah, tutup, dan masak selama 20-25 menit sampai nasi lunak dan menyerap cairan.

Tips: JANGAN buka tutupnya, karena uap akan keluar, yang berfungsi mematangkan nasi.

FAQ Resep

Mengapa nasinya lengket?
Entah Anda mengaduknya terlalu lama (pati keluar), atau menambahkan terlalu banyak cairan. Gunakan nasi butir panjang, dan setelah mendidih, biarkan saja di bawah tutup!

Bahan

  • 300 g sosis asap sapi (misalnya Andouille sapi atau sosis berkualitas baik)
  • 250 g nasi butir panjang
  • 600 ml kaldu ayam
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 buah paprika (hijau dan merah)
  • 2 batang seledri batang
  • 3 siung bawang putih
  • 400 g tomat kaleng cincang
  • 1 sdm bumbu Cajun
  • 1 sdm minyak zaitun