Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Jus Jeruk Grapefruit dalam gelas tinggi, dihiasi dengan irisan jeruk dan grapefruit
Resep Jus Jeruk Grapefruit yang bergizi dan menyegarkan

Jus Jeruk Grapefruit

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Jus jeruk segar yang diperas bukan hanya bom vitamin C, tetapi juga koktail enzim yang kompleks. Rasa sepat khas grapefruit berasal dari naringin, sedangkan kandungan gula jeruk menyeimbangkannya. Fakta kimia yang menarik adalah bahwa setelah jus dibuat, oksidasi segera dimulai, yang memecah vitamin dan mengubah profil rasa, jadi 'kesegaran' di sini adalah masalah stabilitas molekuler.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 140 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Juicer sentrifugal atau slow juicer
  • Talenan dan pisau tajam
  • Gelas

Cara Membuat

1 ✓

Kupas buah dengan pisau tajam sedemikian rupa sehingga Anda juga memotong selaput putih (albedo) sebanyak mungkin.

Tips: Meskipun bagian putih penuh serat dan pektin, rasanya pahit. Daging buah murni memberikan jus termanis.
2 ✓

Jika menggunakan slow juicer, masukkan per juring. Jika menggunakan sentrifugal, potongan yang lebih besar juga bisa.

Tips: Slow juicer kurang memanaskan jus dan memasukkan lebih sedikit udara (oksigen) daripada sentrifugal, sehingga kerusakan vitamin lebih lambat dan rasa lebih penuh.
3 ✓

Jika menggunakan madu, larutkan terlebih dahulu dalam sedikit air hangat, lalu campurkan ke dalam jus buah yang sudah jadi.

Tips: Karena kekentalan madu, madu tidak larut dalam jus dingin, hanya mengendap di dasar gelas. Pelarutan awal (pembuatan sirup) membantu mencapai rasa manis yang merata.
4 ✓

Aduk dan segera konsumsi.

Tips: Begitu sel pecah, enzim mulai bekerja. Setelah 15 menit, rasa mungkin lebih datar dan warnanya lebih gelap.

FAQ Resep

Mengapa jus terasa pahit?
Jika Anda juga memeras bagian kulit putih (albedo), zat pahit (naringin, limonin) terkonsentrasi di sana. Jika ingin lebih manis, fillet buah sebelum diperas.
Bisakah disimpan di kulkas?
Maksimal 24 jam dalam botol tertutup, tetapi kandungan vitamin C menurun drastis setiap jam karena pengaruh cahaya dan oksigen. Paling baik diminum segera.

Bahan

  • 3 buah Jeruk (jenis berair, dingin)
  • 2 buah Grapefruit (daging merah muda, dingin)
  • 1 sdt Madu (opsional)
  • 10 ml Air hangat (untuk madu)