Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Kari daging sapi Thai dengan santan disajikan
Kari daging sapi Thai hijau yang kaya rasa dengan sayuran dan nasi hangat

Kari Daging Sapi Thai dengan Santan

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Sementara kari ayam ringan, versi daging sapi menawarkan rasa yang lebih dalam dan kaya. Lemak sapi menyatu dengan santan dan kekuatan cabai hijau segar dari pasta kari hijau. Hidangan ini juga merupakan permainan tekstur: harmoni daging empuk, sayuran renyah, dan saus selembut sutra.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Thai

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan wok atau wajan biasa
  • Panci untuk nasi

Informasi Alergen

⚠️ Ikan (kecap ikan)

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan bahan-bahan: potong daging menjadi dadu, cincang bawang bombay hingga halus, potong paprika dan zucchini menjadi potongan besar. Parut jahe, memarkan bawang putih.

Tips: Persiapan (mise en place) adalah rahasia memasak yang tenang.
2 ✓

Panaskan minyak, dan tumis daging sapi hingga memutih. Angkat daging dan sisihkan.

Tips: Mengangkat daging mencegahnya terlalu matang saat Anda menumis aromatik.
3 ✓

Pada sisa lemak, tumis bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih, jahe, dan pasta kari. Tumis selama 1-2 menit hingga mulai harum.

Tips: Menumis pasta sangat penting untuk kedalaman rasa.
4 ✓

Masukkan kembali daging, dan tuangkan santan (dan sedikit air jika terlalu kental). Bumbui dengan kecap ikan dan gula. Masak dengan tutup selama 15 menit.

Tips: Daging sapi butuh waktu lebih lama daripada ayam untuk menjadi empuk.
5 ✓

Tambahkan paprika dan zucchini, dan masak selama 5-8 menit lagi hingga sayuran renyah lunak.

Tips: Tambahkan sayuran di akhir agar tidak terlalu lembek.
6 ✓

Sajikan dengan nasi putih dan banyak ketumbar segar.

FAQ Resep

Daging apa yang harus saya gunakan?
Paha atau bahu sapi adalah yang terbaik karena memiliki sedikit lemak yang membuatnya berair. Daging tanpa lemak bisa terlalu kering untuk kari.

Bahan

  • 500 g Daging Sapi (bahu atau paha)
  • 400 ml Santan
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 g Jahe segar
  • 2 sdm Pasta kari hijau
  • 1 buah Paprika
  • 1 buah Zucchini
  • 1 sdm Kecap ikan
  • 1 sdt Gula merah
  • 10 ikat Ketumbar segar
  • 200 g Nasi
  • 200 ml Air atau kaldu (jika perlu)
  • 2 sdm Minyak