Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kari kembang kol panggang vegan disajikan
Kari kembang kol panggang vegan bergizi dan lezat

Kari kembang kol panggang vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Resep ini adalah pernikahan antara 'biryani' dan casserole. Aroma pasta kari meresap dalam ke kembang kol dan nasi selama pemanggangan, dan santan menyatukan semuanya menjadi satu kesatuan yang lembut dan kaya. Tidak perlu diaduk, oven melakukan pekerjaan berat, mengonsentrasikan rasa.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 440 kkal
🌍 Masakan India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besar untuk pra-memasak
  • Loyang untuk memanggang

Cara Membuat

1 ✓

Potong kembang kol menjadi kuntum kecil, potong wortel menjadi cincin tipis, cincang bawang merah.

Tips: Kuntum yang lebih kecil menyerap saus lebih baik.
2 ✓

Di wajan, tumis bawang dengan minyak. Tambahkan jahe parut dan bawang putih geprek, tumis 1 menit, lalu campurkan pasta kari. Tumis sampai harum.

Tips: Pasta kari harus selalu ditumis ('dimatangkan') agar minyak atsiri terlepas.
3 ✓

Masukkan kembang kol dan wortel, aduk dalam pasta berbumbu. Tuangkan santan, beri garam, lada, dan masak 5-8 menit (jangan sampai lunak sepenuhnya!).

Tips: Akan melunak sepenuhnya di oven.
4 ✓

Sebarkan nasi matang di loyang. Ratakan ragu sayuran kari-santan di atasnya.

Tips: Nasi akan menyerap kelebihan kuah santan.
5 ✓

Panggang dalam oven 180°C selama 20-25 menit, sampai bagian atasnya agak kecokelatan dan saus mengental.

Tips: Sudah matang jika saus tidak lagi cair, tapi creamy.
6 ✓

Sajikan dengan taburan ketumbar segar.

Tips: Kesegaran ketumbar menyeimbangkan lemak santan.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan beras mentah?
Resep ini bekerja paling baik dengan nasi matang karena pelapisan. Jika menggunakan beras mentah, akan membutuhkan lebih banyak cairan dan waktu lebih lama, di mana kembang kol akan hancur.

Bahan

  • 400 g Kuntum kembang kol
  • 300 g Nasi matang (basmati paling baik)
  • 400 ml Santan (kaleng)
  • 2 sdm Pasta kari merah
  • 150 g Wortel
  • 1 buah Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Jahe segar
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 2 sdm Minyak zaitun (atau minyak kelapa)
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada