Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kari quinoa bit dengan tahu
Kari quinoa bit yang creamy disajikan panas dengan tahu renyah.

Kari quinoa bit dengan tahu

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Rasa manis tanah dari bit berpadu sangat baik dengan rempah kari India. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi pigmen bit (betasianin) memberikan warna ungu yang indah pada quinoa, membuat makan menjadi pengalaman visual juga.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Panci untuk quinoa

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Kenari

Cara Membuat

1 ✓

Rebus quinoa dalam air asin dua kali lipat jumlahnya (sekitar 15 menit), lalu tutup dan biarkan istirahat.

Tips: Selama istirahat, quinoa menyerap sisa uap sehingga menjadi pulen.
2 ✓

Potong tahu dadu, dan goreng dalam minyak panas di semua sisi hingga cokelat keemasan, lalu sisihkan.

Tips: Tahu akan menjadi renyah jika Anda memeras airnya terlebih dahulu.
3 ✓

Di wajan yang sama, tumis bit dengan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Taburkan bubuk kari.

Tips: Tumis rempah-rempah sebentar dalam lemak (blooming) agar lebih intens.
4 ✓

Tuangkan santan, dan masak hingga bit lunak (sekitar 10-15 menit). Campurkan quinoa dan tahu.

Tips: Bit akan mewarnai semuanya menjadi ungu – itulah tujuannya!
5 ✓

Saat menyajikan, taburi dengan kenari panggang untuk kerenyahan.

Tips: Rasa tanah dari kenari selaras dengan bit.

FAQ Resep

Mengapa quinoa terasa pahit?
Ada lapisan pelindung alami (saponin) di permukaan quinoa. Jika Anda tidak mencucinya dengan seksama dalam air panas sebelum memasak, rasanya bisa tetap pahit.

Bahan

  • 150 g Quinoa (dicuci bersih)
  • 2 buah Bit (mentah, dipotong dadu)
  • 200 g Tahu (diperas, dipotong dadu)
  • 400 ml Santan (kaleng)
  • 2 sdt Bubuk kari
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 g Jahe
  • 2 sdm Minyak kelapa atau minyak
  • 1 genggam Kenari (dipanggang)
  • 1 ikat Ketumbar