Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kaserol kentang vegan berlapis disajikan dalam loyang
Kaserol kentang vegan yang mengenyangkan dan sederhana, dengan rasa asap yang kaya.

Kaserol kentang vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Bisakah kaserol kentang enak tanpa sosis dan telur? Ya, jika kita tahu trik umami! Tofu asap dan paprika merah membawa cita rasa sosis, dan krim asam nabati memberikan kekreamian. Versi yang lebih ringan, bebas kolesterol, yang tidak membuat kita merasa berat.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang atau wadah kaca tahan panas
  • Panci untuk merebus kentang

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Rebus kentang dengan kulitnya dalam air asin (sekitar 20 menit). Jangan rebus sampai benar-benar lunak, karena akan melunak lagi di oven. Dinginkan, kupas, dan iris-iris.

Tips: Kentang hangat lebih mudah dikupas dan diiris.
2 ✓

Potong tofu asap menjadi dadu kecil atau irisan tipis. Di wajan dengan sedikit minyak, tumis sebentar dengan paprika asap.

Tips: Langkah ini mengaktifkan 'ilusi sosis' dengan rasa asap.
3 ✓

Campur krim asam vegan dengan garam (atau garam hitam) dan lada.

4 ✓

Olesi loyang dengan minyak. Susun lapisan: kentang, garam, tofu, krim asam. Lanjutkan sampai bahan habis. Bagian atas harus kentang dan krim asam.

Tips: Jangan pelit dengan krim asam, kentang vegan lebih cenderung kering dibanding yang tradisional.
5 ✓

Taburi bagian atas dengan keju vegan parut dan sedikit paprika merah untuk warna yang cantik.

6 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 30-35 menit, sampai bagian atasnya kecokelatan. Biarkan selama 10 menit sebelum disajikan agar menyatu.

Tips: Jika langsung dipotong, lapisannya bisa bergeser.

FAQ Resep

Apa yang membuatnya terasa seperti 'telur'?
Senjata rahasianya adalah garam hitam (Kala Namak), yang memiliki kandungan belerang tinggi, sehingga sangat mirip dengan rasa telur rebus.

Bahan

  • 1 kg Kentang (jenis tidak mudah hancur)
  • 300 g Tofu asap
  • 350 g Krim Asam Vegan (berbasis kedelai atau bunga matahari)
  • 150 g Keju vegan (mudah leleh)
  • 30 ml Minyak
  • 1 sdt Garam (atau Kala Namak untuk rasa telur)
  • 0.5 sdt Lada hitam
  • 1 sdt Paprika bubuk asap
  • 1 ikat Peterseli segar