Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Hidangan kembang kol krim kreamy disajikan dengan rempah segar.
Sayuran panggang yang lembut dan gurih, pendamping sempurna untuk daging.

Kembang kol krim

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Pendamping
Kembang kol krim (sering dipanggang dalam oven) adalah lauk yang juga bisa berdiri sendiri sebagai hidangan utama. Rasa netral kembang kol dibuat agung oleh saus mentega-krim (seperti bechamel) dan keju leleh. Di sini tujuannya adalah agar sayuran tidak hancur menjadi bubur, tetapi tetap bisa digigit di bawah saus kreamy.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci (untuk merebus)
  • Wajan (untuk saus)
  • Mangkuk tahan api (untuk memanggang)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Ambil kuntum kembang kol, dan rebus dalam air asin hingga renyah (sekitar 6-8 menit), lalu tiriskan secara menyeluruh.

Tips: Jangan masak berlebihan, karena masih akan melunak di oven. Kembang kol yang terlalu matang bisa mengeluarkan bau belerang yang tidak sedap.
2 ✓

Buat saus: lelehkan mentega, campurkan tepung di dalamnya (jangan sampai gosong!), lalu tuangkan krim. Aduk rata dan kentalkan.

Tips: Ini adalah bechamel cepat: pati tepung membengkak karena panas dan mengentalkan cairan.
3 ✓

Bumbui saus dengan garam, lada, pala. Campurkan kembang kol, lalu tuangkan ke dalam loyang.

Tips: Pala adalah pasangan klasik untuk hidangan krim, menonjolkan rasa manis susu.
4 ✓

Taburi dengan keju, dan panggang dalam oven 200°C sampai keju terpanggang (sekitar 10-15 menit).

Tips: Rasa keju panggang (reaksi Maillard) memberikan karakter pada makanan.

FAQ Resep

Mengapa sausnya menjadi berair?
Kembang kol masih mengeluarkan air saat dipanggang. Penting untuk meniriskannya secara menyeluruh setelah perebusan awal!
Keju apa yang harus saya gunakan?
Keju yang meleleh dengan baik apa pun bagus: Trappista, Gouda, tetapi sedikit Cheddar atau Parmesan membuatnya lebih berkarakter.

Bahan

  • 1 buah Kembang kol (sedang)
  • 200 ml Krim masak
  • 2 sdm Mentega
  • 1 sdm Tepung
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada putih
  • 1 jumput Pala bubuk
  • 100 g Keju parut