Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kentang bumbu renyah dipanggang cokelat keemasan, ditaburi rempah segar
Kentang bumbu renyah, dibumbui dengan paprika, bawang putih, dan rosemary

Kentang Bumbu

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Pendamping

Kentang panggang yang sempurna lembut di dalam, seperti puree, dan renyah berderik di luar. Ini bukan hanya lauk, tetapi sering kali juga bisa menjadi bintang hidangan utama. Rahasianya terletak pada memaksimalkan permukaan dan waktu pemberian bumbu yang tepat. Bawang putih dan rempah-rempah melepaskan minyak atsirinya dalam panas oven, meresap ke setiap pori kentang.

🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang besar (agar kentang tidak bertumpuk)
  • Kertas roti
  • Mangkuk besar

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C (konveksi). Cuci kentang, (kupas jika kulitnya tebal), dan potong menjadi irisan seragam.

Tips: Ukuran seragam memastikan pemanggangan merata.
2 ✓

Keringkan irisan kentang dengan tisu dapur agar benar-benar kering.

Tips: Air berubah menjadi uap dan menghambat pembentukan kerak renyah (browning).
3 ✓

Dalam mangkuk, campur minyak dengan bumbu (garam, lada, paprika, bawang putih, rempah-rempah).

Tips: Dengan demikian bumbu akan terdistribusi secara merata.
4 ✓

Aduk kentang dengan minyak berbumbu secara menyeluruh, pijat dengan tangan.

Tips: Minyak harus mengenai semua bagian.
5 ✓

Sebarkan di loyang dalam satu lapisan. Jangan sampai bersentuhan!

Tips: Udara harus mengalir di antara potongan-potongan (konveksi).
6 ✓

Panggang sekitar 30-35 menit. Di paruh waktu, balikkan mereka dengan spatula.

Tips: Membalik membantu agar semua sisi menjadi cokelat.
7 ✓

Siap jika pinggirannya cokelat tua dan renyah, dan bagian tengahnya lunak.

Tips: Paling enak saat segar, saat didiamkan bisa menjadi lembek.

FAQ Resep

Mengapa tidak renyah?
Kemungkinan Anda menjejali loyang terlalu penuh. Jika kentang bersentuhan atau saling menutupi, mereka akan mengukus karena uap yang keluar, bukan memanggang. Beri mereka ruang!
Paprika gosong, apa yang harus dilakukan?
Karena kandungan gula yang tinggi, paprika cepat gosong. Jika Anda memanggang di oven yang sangat panas (di atas 220°C), tambahkan paprika hanya di 5-10 menit terakhir pemanggangan.

Bahan

  • 1 kg Kentang untuk dipanggang (Tipe C)
  • 4 sdm Minyak zaitun atau minyak
  • 1 sdt Bawang putih bubuk (atau bawang putih cincang)
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 batang Rosemary segar (dicincang)
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada hitam