Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Kubis Brussel madu cabai bakar BBQ disajikan
Kubis kecil yang terkaramelisasi dengan saus madu pedas yang lengket

Kubis Brussel Madu Cabai Bakar BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pendamping
Reputasi buruk kubis Brussel disebabkan oleh perebusan yang berlebihan (saat menjadi bau belerang dan lembek). Namun, pemanggangan menyelamatkan sayuran ini: panas tinggi mengkaramelisasi gula di dalamnya, saus BBQ asap dan madu menekan rasa pahitnya. Renyah hangus di luar, lembut di dalam – inilah kubis Brussel modern.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 230 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Nampan panggangan atau kisi-kisi rapat
  • Mangkuk adonan

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan kubis Brussel, belah dua.

Tips: Permukaan yang dipotong akan terkaramelisasi paling indah.
2 ✓

Campurkan marinasi: minyak, madu, saus BBQ, rempah-rempah, bawang putih geprek.

Tips: Karena madu dan saus BBQ bergula, mudah gosong, perhatikan suhunya!
3 ✓

Aduk kubis Brussel ke dalam marinasi.

Tips: Pastikan saus mengenai semua bagian.
4 ✓

Panggang dengan suhu sedang selama 8-10 menit, sampai lunak dan muncul bercak cokelat tua.

Tips: Jika dibuat di oven: 200°C, sekitar 20 menit.
5 ✓

Pada akhirnya, kucuri dengan cuka balsamik.

Tips: Keasaman 'mencerahkan' rasa.

FAQ Resep

Mengapa bagian dalamnya tetap keras?
Bijinya terlalu besar, atau panasnya terlalu tinggi, sehingga bagian luarnya gosong sebelum bagian dalamnya lunak. Belah dua yang lebih besar!

Bahan

  • 500 g Kubis Brussel
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 sdm Madu
  • 4 sdm Saus BBQ
  • 1 sdt Serpihan cabai
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Paprika asap
  • 1 sdm Cuka balsamik
  • 1 jumput Garam