Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue biji opium pistachio disajikan
Kombinasi unik bolu biji opium yang lembap dengan kerenyahan kacang pistachio dan aroma lemon.

Kue biji opium pistachio

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Perkawinan biji opium dan lemon adalah klasik, tetapi karakter pistachio yang berlemak dan seperti mentega mengangkat kue ini ke dimensi baru. Kerenyahan biji opium dan kekayaan kacang berminyak membutuhkan minyak atsiri kulit lemon, yang 'memotong' rasa berlemak dan menyegarkan lidah.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggiling biji opium: untuk penggilingan segar.
  • Parutan: untuk kulit lemon.
  • Loyang kue (22 cm).
  • Mangkuk aduk.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang kue dengan mentega.

Tips: Suhu yang tepat sangat penting agar kulit kue cepat terbentuk, menahan kelembapan di dalam.
2 ✓

Campur bahan kering: biji opium giling, tepung, baking powder, garam, dan parutan kulit lemon.

Tips: Gosokkan kulit lemon dengan tepung atau gula, agar minyak atsiri lebih keluar.
3 ✓

Cincang kasar pistachio, dan campurkan ke campuran kering.

Tips: Potongan kasar memberi tekstur pada bolu yang lembut.
4 ✓

Kocok mentega dengan gula sampai memutih, lalu masukkan telur satu per satu.

Tips: Gelembung udara yang Anda kocok sekarang akan mengembangkan adonan di oven (pengembangan volume fisik).
5 ✓

Masukkan campuran tepung-biji opium bergantian dengan susu.

Tips: Aduk hanya sampai tercampur, jangan lebih, kalau tidak adonan akan bantat.
6 ✓

Ratakan adonan di loyang, dan panggang selama 35-40 menit.

Tips: Karena warna biji opium gelap sulit melihat kalau gosong, jadi setelah 30 menit tutup dengan foil jika perlu.
7 ✓

Lakukan tes tusuk, lalu biarkan di loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan.

Tips: Struktur kue panas masih lemah, jika langsung dikeluarkan bisa hancur.

FAQ Resep

Mengapa biji opium pahit?
Kandungan minyak biji opium tinggi, dan jika sudah lama atau disimpan dengan buruk, akan tengik. Selalu cicipi sebelum digunakan!
Bolehkah pakai biji opium utuh?
Tidak disarankan. Penggilingan membuka biji, sehingga rasa dan minyak keluar, yang membuat adonan lembap.

Bahan

  • 200 g Biji opium (baru digiling)
  • 150 g Tepung terigu
  • 120 g Gula pasir
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 4 butir Telur
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 100 g Pistachio (tanpa kulit)
  • 1 buah Lemon (hanya kulitnya)
  • 5 ml Ekstrak vanila
  • 1 jumput Garam
  • 3 g Gula halus