Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue Bounty dihiasi dengan lapisan cokelat dan parutan kelapa
Kue kelapa dengan lapisan cokelat yang kaya

Kue Bounty

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Bagi mereka yang menyukai pasangan klasik kelapa dan cokelat, kue ini adalah surga. Fokusnya di sini bukan pada krim mentega yang berat, tetapi pada tekstur krim kelapa dan parutan kelapa yang ringan namun bisa digigit, yang ditutup dengan lapisan cokelat yang renyah. Mendinginkan, tidak terlalu manis, dan bisa dibuat tanpa dipanggang (jika menggunakan kue bolu siap pakai).
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue bongkar pasang
  • Mangkuk untuk melelehkan di atas uap air

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Taburkan gelatin ke dalam air dingin dan biarkan mengembang selama 5-10 menit. Kemudian panaskan dalam microwave atau api kecil hingga cair, tapi JANGAN direbus!

Tips: Merebus akan merusak struktur protein gelatin dan krim tidak akan mengeras.
2 ✓

Tuang santan dan krim ke dalam panci bersama gula. Panaskan hingga gula larut dan mulai beruap.

Tips: Dalam cairan hangat, kelapa parut akan melunak lebih baik.
3 ✓

Campurkan kelapa parut dan gelatin cair ke dalam dasar krim hangat. Biarkan dingin hingga suhu ruang.

Tips: Jika dituangkan panas ke atas kue bolu, itu bisa membuatnya basah. Campuran harus mengental.
4 ✓

Masukkan kue bolu ke dalam loyang. Tuangkan krim kelapa hangat di atasnya, ratakan, dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam sampai benar-benar padat.

Tips: Ketuk loyang ke meja beberapa kali agar gelembung udara keluar.
5 ✓

Patahkan cokelat ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, dan lelehkan di atas uap.

Tips: Uap tidak boleh terlalu panas, dan dasar mangkuk tidak boleh menyentuh air, karena cokelat bisa gosong.
6 ✓

Tuangkan cokelat leleh ke tengah kue yang sudah mengeras, dan ratakan dengan gerakan cepat ke arah tepi.

Tips: Karena krim dingin, cokelat akan segera mulai mengeras, jadi bekerjalah dengan cepat!
7 ✓

Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit lagi, lalu potong dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air panas.

FAQ Resep

Mengapa krimnya menggumpal?
Kamu tidak melarutkan gelatin dengan benar, atau menambahkannya ke krim yang terlalu dingin, dan itu langsung mengeras ("terkejut").
Lapisan cokelat di atasnya tidak bisa dipotong, apa yang harus saya lakukan?
Sebelum memotong, celupkan pisau ke dalam air panas, sehingga melelehkan lapisan tanpa retak.

Bahan

  • 1 buah Lapisan kue bolu (24 cm)
  • 150 g Kelapa parut
  • 300 ml Krim kental
  • 200 ml Santan (kaleng, kental)
  • 100 g Gula
  • 200 g Cokelat hitam
  • 50 g Mentega
  • 15 g Bubuk gelatin
  • 50 ml Air (untuk gelatin)