Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kue buah segar dengan buah-buahan berwarna-warni dan lapisan jeli mengkilap
Kue buah yang ringan dan lembut, dihiasi dengan bolu empuk dan irisan buah-buahan segar yang tertata rapi.

Kue Buah (Gyümölcstorta)

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup

Versi rumahan dari pengalaman toko kue klasik hari Minggu. Dasar kue buah adalah bolu yang ringan dan berongga, yang seperti spons, membawa krim vanila yang lembut dan keasaman buah-buahan segar. Lapisan jeli di atasnya tidak hanya menghias, tetapi juga 'mengawetkan' kesegaran buah, mencegah oksidasi. Cocok dengan buah musiman apa pun, dari stroberi hingga persik.

🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 3 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue buah (dengan pinggiran bergerigi yang khas)
  • Pengocok telur
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok putih telur hingga kaku dengan gula, lalu campurkan kuning telur dengan hati-hati.

Tips: Gelembung udara yang terperangkap dalam busa akan mengembangkan adonan.
2 ✓

Ayak tepung dan baking powder ke dalamnya, lalu aduk perlahan dengan gerakan membalik agar busa tidak pecah.

Tips: Mengayak akan melonggarkan tepung sehingga tidak menggumpal.
3 ✓

Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, panggang selama sekitar 15-20 menit (tes tusuk). Balikkan ke rak kawat dan biarkan dingin.

Tips: Bolu sudah matang jika adonan terlepas dari dinding loyang.
4 ✓

Masak puding dengan susu dan gula hingga kental. Biarkan dingin hingga hangat-hangat kuku, sambil diaduk agar tidak berkulit.

Tips: Jika dituangkan saat panas, adonan akan menyerapnya.
5 ✓

Oleskan puding ke dalam cekungan bolu. Tata buah-buahan dengan cantik di atasnya.

Tips: Kreativitas Anda bisa melambung di sini!
6 ✓

Siapkan jeli kue sesuai petunjuk pada kemasan (didihkan dengan air dan gula), dan tuangkan ke atas buah-buahan mulai dari tengah ke arah luar.

Tips: Jeli cepat mengeras, bekerjalah dengan cepat.
7 ✓

Masukkan ke dalam kulkas setidaknya 1-2 jam sebelum disajikan.

Tips: Dapat dipotong dengan rapi saat dingin.

FAQ Resep

Mengapa bolu tidak mau lepas dari loyang?
Bolu mudah menempel pada rusuk loyang kue buah. Olesi mentega dan taburi tepung secara menyeluruh di mana-mana, atau gunakan semprotan pelepas loyang!
Krim membuat adonan basah.
Biarkan puding benar-benar dingin sebelum dioleskan ke adonan. Uap krim panas akan membuat bolu menjadi lembek.

Bahan

  • 3 butir Telur
  • 3 sdm Gula pasir
  • 3 sdm Tepung terigu protein sedang
  • 1 jumput Baking powder
  • 1 bungkus Bubuk puding vanila
  • 400 ml Susu
  • 3 sdm Gula (untuk puding)
  • 300 g Buah campur (dibersihkan)
  • 1 bungkus Bubuk jeli kue (bening atau merah)