Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue buah hutan di piring
Kue buah hutan yang cantik dengan rasa manis dan asam yang seimbang.

Kue Buah Hutan

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini termasuk dalam keluarga "kue aduk" (jenis pound cake), di mana emulsi kaya mentega dan telur memberikan kelembapan. Kepadatan adonan memberikan tempat tidur yang sempurna bagi buah-buahan hutan yang berair: menahannya, sementara selama pemanggangan buah-buahan tersebut menjadi seperti selai di sarang kecilnya, menciptakan kontras yang menarik dengan adonan manis.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue 22 cm - Atau loyang persegi kecil.
  • Mangkuk pengaduk - Untuk mencampur adonan.
  • Spatula - Untuk melipat buah dengan hati-hati.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti. Campurkan tepung dengan baking powder dan garam.

Tips: Garam menonjolkan rasa manis, jangan dilewatkan!
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga memutih (sampai volumenya bertambah dan berwarna kuning muda), lalu tuangkan mentega leleh hangat, susu, dan vanili.

Tips: Pengocokan membawa udara ke dalam adonan, dan mentega leleh bertanggung jawab atas kelembapan.
3 ✓

Masukkan campuran tepung ke dasar cair. Aduk rata, tetapi jangan terlalu lama.

Tips: Jika diaduk berlebihan, struktur gluten akan terlalu kuat, dan kue bisa menjadi padat.
4 ✓

Lipat setengah bagian buah dengan hati-hati ke dalam adonan.

Tips: Jika menggunakan buah beku, gulingkan dulu dalam satu sendok tepung agar tidak terlalu tenggelam.
5 ✓

Tuang adonan ke dalam loyang, dan taburkan sisa buah di atasnya.

Tips: Buah yang ditaburkan di atas akan tenggelam saat dipanggang, tetapi tetap terlihat, memberikan tampilan pedesaan.
6 ✓

Panggang selama 35-40 menit (tes tusuk gigi). Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan ke rak kawat.

Tips: Struktur kue panas masih lemah, jika langsung dikeluarkan bisa hancur.
7 ✓

Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus.

Tips: Paling enak saat hangat kuku!

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan buah beku?
Ya, tapi jangan dicairkan sebelumnya! Gulingkan dalam tepung saat masih beku, lalu masukkan ke dalam adonan, jika tidak mereka akan mewarnai kue dan membuatnya basah.
Mengapa buah tenggelam ke dasar?
Adonan terlalu encer, atau potongan buah terlalu besar. Menggulingkannya dalam tepung membantu hal ini (gesekan).
Bagian tengah masih mentah, tapi bagian atas gosong.
Tutupi dengan aluminium foil, dan panggang lebih lama dengan suhu lebih rendah.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 4 butir Telur
  • 100 g Mentega (leleh, tapi tidak panas)
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 300 g Buah hutan campur (raspberry, blueberry, blackberry)
  • 30 g Gula halus
  • 5 ml Ekstrak vanili