Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue cokelat kacang hazel disajikan
Kue cokelat krim dengan kacang hazel panggang

Kue Cokelat Kacang Hazel

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini merayakan pernikahan klasik Turin antara kacang hazel dan cokelat (Gianduja). Kandungan minyak kacang hazel dan lemak kakao cokelat bersama-sama membentuk campuran yang sangat kaya dan aromatis. Pemanggangan adalah langkah penting: ini mengeluarkan karakter 'nutella' dari kacang hazel, yang tanpanya ini hanya akan menjadi kue kacang biasa.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 20 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Italia / Inspirasi Piemonte

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penggiling (untuk kacang)
  • Loyang kue
  • Panci air panas

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Lapisi loyang. Lelehkan cokelat dan mentega di atas uap.

Tips: Mentega membantu cokelat meleleh secara merata dan berkilau.
2 ✓

Kocok telur dengan gula hingga sangat mengembang (sekitar 8 menit).

Tips: Banyaknya udara menyeimbangkan berat kacang hazel.
3 ✓

Campurkan cokelat hangat ke telur. Ayak tepung, baking powder, garam, dan masukkan kacang hazel giling.

Tips: Giling kacang hazel dengan halus, tetapi hati-hati jangan sampai menjadi mentega (pemisahan minyak)!
4 ✓

Tuang ke dalam loyang, panggang 30-35 menit (tes tusuk). Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Adonan panas rapuh, adonan dingin bisa dipotong.
5 ✓

Kocok krim hingga kaku dengan gula halus. Campurkan sisa kacang hazel (jika ada, atau biarkan untuk hiasan).

Tips: Keringanan krim kocok cocok dengan adonan yang padat.
6 ✓

Hiasi kue dengan busa dan kacang hazel utuh. Dinginkan 30 menit.

Tips: Pendinginan mengunci busa.

FAQ Resep

Adonan tidak mengembang.
Kacang hazel berat dan berminyak, bisa menarik busa ke bawah. Gunakan cukup baking powder, dan kocok telur dengan sangat baik!
Bagaimana cara mengupas kacang hazel?
Panggang dalam oven atau wajan, lalu gosok dengan kain dapur. Kulitnya akan lepas, dan rasanya akan lebih intens.

Bahan

  • 200 g Cokelat hitam
  • 150 g Mentega
  • 150 g Gula pasir
  • 4 buah Telur
  • 100 g Tepung terigu halus
  • 1 sdt Baking powder
  • 200 ml Krim kocok
  • 150 g Kacang hazel (panggang, giling)
  • 20 g Gula halus
  • 1 sejumput Garam