Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue Flamingo dengan dekorasi merah muda dan emas
Kue flamingo spektakuler dengan lapisan fondant merah muda dan aksen emas yang mewah.

Kue Flamingo

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini adalah mahakarya penganan modern yang menarik bagi 'kelaparan visual'. Kontras antara kue bolu merah muda yang cerah dan krim berbusa segera menarik perhatian. Keringanan adonan berasal dari putih telur kocok, sementara kandungan lemak yang kaya dari krim mascarpone memberikan stabilitas yang penting untuk membangun dan menghias kue setinggi ini.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mixer berdiri atau pengocok tangan
  • 2 loyang kue (20-22 cm)
  • Spatula
  • Kantong pipet
  • Alat pembentuk fondant

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula hingga memutih. Ini adalah dasar untuk adonan yang ringan.

Tips: Kocok setidaknya selama 5 menit sampai volumenya bertambah dan warnanya memucat. Kristal gula memotong gelembung udara kecil ke dalam mentega (pengembangan mekanis).
2 ✓

Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali penambahan. Jika adonan pecah, tambahkan satu sendok tepung.

Tips: Tepung membantu menstabilkan emulsi jika telur dan mentega tidak mau menyatu.
3 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, baking powder, garam). Masukkan campuran tepung dan susu secara bergantian ke dalam adonan mentega.

Tips: Aduk hanya sampai tercampur rata agar adonan tidak mengeras (serat gluten).
4 ✓

Warnai adonan menjadi merah muda dengan pewarna. Bagi ke dalam loyang. Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 25-30 menit (tes tusuk).

Tips: Pewarna gel sangat intens, tambahkan sedikit demi sedikit! Selama pemanggangan, struktur adonan akan memadat (koagulasi protein).
5 ✓

Kocok krim kental dingin hingga setengah kaku. Kocok mascarpone dengan gula halus dan vanila. Campurkan keduanya dengan hati-hati.

Tips: Krim harus sangat dingin agar bisa mengembang. Jika hangat, lemak akan memisah dan Anda akan mendapatkan mentega.
6 ✓

Isi lapisan kue yang sudah dingin dengan krim. Lapisi juga bagian luarnya. Letakkan hiasan fondant sebelum disajikan.

Tips: Jangan simpan hiasan fondant di dalam kulkas bersama kue terlalu lama, karena kelembapan dapat melelehkannya.

FAQ Resep

Mengapa mentega dan telur harus pada suhu ruang?
Agar tercampur dengan sempurna. Telur dingin dapat menggumpalkan mentega, membuat adonan menjadi 'berpasir'.
Mengapa menggunakan krim mascarpone?
Karena kandungan lemaknya yang tinggi memberikan struktur yang lebih baik pada kue dibandingkan krim kocok biasa, sehingga lapisannya tidak bergeser.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 250 g Gula pasir
  • 200 g Mentega (suhu ruang)
  • 4 butir Telur (ukuran M)
  • 200 ml Susu full cream
  • 12 g Baking powder
  • 2 g Garam
  • 5 tetes Pewarna makanan gel (merah muda)
  • 400 g Mascarpone
  • 150 g Gula halus
  • 200 ml Krim kental (dingin)
  • 1 sdt Pasta vanila
  • 200 g Fondant (untuk dekorasi)