Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue jahe madu dilapisi glasir, suasana liburan
Kue madu lembut dengan lapisan gula yang manis dan renyah

Kue jahe madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Puszedli adalah sepupu gingerbread yang lebih lembut dan empuk. Tekstur adonan ditentukan oleh rasio madu yang tinggi dan waktu istirahat. Segera setelah dipanggang seringkali keras, tetapi karena sifat higroskopis (menyerap air) madu, seiring waktu ia menyerap kelembapan udara dan menjadi lunak serta rapuh.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 42 menit
🍽️ Porsi 30 porsi
🔥 Kalori 70 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mandi uap untuk glasir
  • Loyang
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan madu, mentega, dan gula halus bersama-sama hingga meleleh, lalu biarkan dingin hingga hangat kuku.

Tips: Panas membantu gula larut dalam madu, tetapi jangan didihkan karena rasa akan rusak.
2 ✓

Campur tepung dengan soda kue dan rempah-rempah. Tambahkan campuran madu dan telur. Uleni (akan lengket!).

Tips: Soda kue aktif dalam media asam (madu) dan menghasilkan gas, ini yang mengangkat adonan.
3 ✓

Masukkan ke kulkas minimal 2 jam. Adonan akan mengeras dan bisa dibentuk.

Tips: Butiran pati tepung akan menyerap kelembapan selama waktu ini.
4 ✓

Dengan tangan basah bentuk bola sebesar kenari, dan letakkan berjauhan di loyang beralas kertas roti.

Tips: Mereka akan membesar dan melebar saat dipanggang.
5 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 10-12 menit. Hati-hati, cepat gosong!

Tips: Jangan terlalu lama! Cukup jika bagian bawahnya mulai kecokelatan. Jika terlalu lama, akan kering.
6 ✓

Untuk glasir, kocok putih telur dengan gula halus dan jus lemon di atas uap hingga menjadi busa kaku dan mengkilap. Gulingkan puszedli yang sudah dingin di dalamnya.

Tips: Pengocokan di atas uap (pasteurisasi) membuat telur aman, dan busa lebih cepat kering, membentuk lapisan 'gula telur' yang keras.

FAQ Resep

Menjadi keras seperti batu.
Ini alami segera setelah dipanggang. Masukkan ke dalam kaleng logam dengan sepotong apel, dalam 1-2 hari akan melunak.
Melebar di oven.
Adonan terlalu lunak (kurang istirahat), atau terlalu banyak soda kue/madu.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 200 g Madu
  • 150 g Gula halus
  • 100 g Mentega
  • 2 butir Telur (untuk adonan)
  • 1 sdt Soda kue
  • 1 sdt Bumbu kue jahe (kayu manis, cengkih)
  • 200 g Gula halus (untuk glasir)
  • 1 butir Putih telur (untuk glasir)
  • 1 sdt Jus lemon (untuk glasir)