Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue kacang pecan disajikan
Kue madu mentega yang kaya rasa dengan topping kacang pecan renyah.

Kue kacang pecan

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kandungan minyak yang tinggi dan rasa mentega dari kacang pecan membuat kue ini istimewa. Adonan di sini bukan hanya pembawa, tetapi rumah bagi rasa kacang panggang dan madu yang terkaramelisasi. Pemanggangan lambat membiarkan rasa kacang meresap ke dalam bolu yang lembut.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue 22 cm: untuk memanggang.
  • Mixer tangan: untuk mengocok mentega.
  • Kertas roti: untuk melapisi loyang.
  • Rak kawat: untuk mendinginkan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti.

Tips: Oven panas langsung mengaktifkan baking powder, sehingga adonan mulai naik sebelum lemak meleleh.
2 ✓

Cincang kasar kacang pecan. Sangrai di wajan tanpa minyak selama 2-3 menit sampai wangi.

Tips: Karena panas, minyak dalam kacang keluar ke permukaan, sehingga rasanya jauh lebih intens.
3 ✓

Ayak tepung, garam, dan baking powder.

Tips: Mengayak melonggarkan tepung dan meratakan baking powder agar tidak ada lubang besar di adonan.
4 ✓

Kocok mentega lunak dan gula sampai memutih (sekitar 5 menit).

Tips: Kristal gula memotong lubang kecil di mentega, udara masuk ke lubang ini, yang membuat kue menjadi ringan.
5 ✓

Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali.

Tips: Pengadukan menyeluruh membentuk emulsi antara lemak mentega dan air telur.
6 ✓

Masukkan campuran tepung dan susu secara bergantian ke adonan mentega. Mulai dan akhiri dengan tepung.

Tips: Jika susu dituang sekaligus, adonan bisa 'pecah', dan kue tidak akan homogen.
7 ✓

Masukkan setengah bagian pecan sangrai.

Tips: Jangan terlalu banyak diaduk, karena gluten dalam tepung akan mengeras, dan kue jadi alot.
8 ✓

Tuang ke dalam loyang, taburi sisa kacang di atasnya, dan panggang selama 35-40 menit (tes tusuk).

Tips: Tes tusuk memastikan bagian tengahnya matang, tidak mentah.
9 ✓

Saat masih hangat, siram dengan madu, lalu biarkan dingin di rak.

Tips: Adonan hangat menyerap madu lebih baik.

FAQ Resep

Mengapa kacang tenggelam ke dasar?
Adonan terlalu encer, atau potongan kacang terlalu besar. Gulingkan kacang dalam sedikit tepung sebelum dicampur ke adonan.
Bisakah pecan diganti?
Ya, dengan kenari biasa juga enak, tapi pecan rasanya lebih manis dan seperti mentega.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 3 butir Telur (suhu ruang)
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 150 g Kacang pecan
  • 50 ml Madu
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1 jumput Garam
  • 30 g Gula halus