Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue kelapa jeruk nipis dengan hiasan
Kombinasi jeruk nipis segar dan kelapa dalam kue ringan yang lezat

Kue Kelapa Jeruk Nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Dua rasa ikonik tropis, jeruk nipis dan kelapa, bertemu dalam resep ini. Lemak dan rasa manis santan meredam asam tajam jeruk nipis, menghasilkan rasa yang seimbang dan eksotis. Kenetralan sponge cake membiarkan karakter krim bersinar. Kue ini seperti hari pertama liburan di pantai: cerah dan menjanjikan.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue
  • Pengocok tangan
  • Parutan
  • Wadah untuk gelatin

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Parut kulit hijau jeruk nipis yang harum, lalu peras airnya.

Tips: Kulitnya mengandung minyak atsiri, airnya mengandung asam. Keduanya dibutuhkan untuk pengalaman rasa yang lengkap.
2 ✓

Rendam gelatin dalam air selama 5 menit, lalu panaskan perlahan hingga cair dan transparan. Biarkan dingin hingga hangat kuku.

Tips: Jika kamu menuangkannya panas-panas ke krim, panasnya akan membuat busa kempes dan menjadi cair.
3 ✓

Kocok krim dingin dengan gula hingga kaku.

Tips: Peralatan dingin (mangkuk, pengocok) membantu stabilitas kristal lemak, sehingga busa lebih tahan lama.
4 ✓

Sambil terus diaduk, tuangkan jus jeruk nipis, kulit jeruk, dan gelatin hangat ke dalam krim kocok. Campurkan juga setengah bagian kelapa parut.

Tips: Tambahkan jus jeruk nipis asam perlahan agar tidak memecah protein krim.
5 ✓

Letakkan sponge cake di loyang, tuangkan krim di atasnya, dan taburi bagian atasnya dengan sisa kelapa.

Tips: Kamu bisa membasahi sponge cake dengan sedikit sirup jeruk nipis agar lebih lembab.
6 ✓

Masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 4 jam agar mengeras dan bisa dipotong.

Tips: Kelapa parut akan menyerap kelembapan selama didiamkan, sehingga menjadi lebih lembut.

FAQ Resep

Bisakah menggunakan santan kental?
Ya, rasanya akan lebih intens. Dalam hal ini, gula yang lebih sedikit mungkin sudah cukup.
Apa yang harus dilakukan jika gelatin menggumpal?
Panaskan kembali seluruh krim (atau sebagian) dengan hati-hati di atas uap air sampai larut, lalu dinginkan kembali.

Bahan

  • 1 buah Sponge cake siap pakai (22 cm)
  • 150 g Kelapa parut
  • 3 buah Jeruk nipis
  • 100 g Gula pasir
  • 300 ml Krim kental dingin
  • 15 g Bubuk gelatin
  • 50 ml Air