Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Irisan kue krim madu klasik dengan lapisan madu buatan sendiri dan krim vanila.
Kue krim madu yang menggoda selera, dengan lapisan krim vanila lembut dan glasir cokelat yang berkilau.

Kue krim madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Mahakarya kembang gula Hungaria, di mana waktu adalah bahan yang paling penting. Lapisan madu yang baru dipanggang keras seperti biskuit, tetapi kelembaban dari krim mentega-semolina dan selai membuatnya selembut mentega keesokan harinya. Kue ini adalah tentang transformasi tekstur: bagaimana yang renyah menjadi pengalaman lumer yang hampir meleleh. Rasa karamel madu dan keasaman selai aprikot menciptakan kontras yang sempurna dengan krim vanila yang lembut.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 25 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk memasak adonan dan krim
  • Penggiling adonan
  • Loyang (untuk memanggang di bagian belakang)
  • Mixer untuk krim

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan madu, mentega, susu, dan gula halus, lalu campurkan telur dan soda kue. Uleni dengan tepung.

Tips: Pemanasan membantu bahan-bahan meleleh, tetapi jangan sampai mendidih, karena telur akan menggumpal.
2 ✓

Bagi menjadi 4 bagian, giling tipis, dan panggang di bagian belakang loyang pada suhu 180°C selama sekitar 8-10 menit per lapis.

Tips: Lapisan matang sangat cepat! Begitu pinggirannya berwarna cokelat keemasan, angkat, karena akan gosong dan pahit.
3 ✓

Masak bubur semolina kental dari susu dan semolina, lalu dinginkan sepenuhnya.

Tips: Dasar krim adalah 'krim masak'. Penting agar benar-benar dingin sebelum dicampur dengan mentega, jika tidak mentega akan meleleh dan pecah.
4 ✓

Kocok mentega dengan gula halus hingga mengembang, lalu tambahkan semolina dingin. Olesi lapisan: adonan-krim-adonan-selai-adonan-krim-adonan.

Tips: Lapisan selai di tengah memberikan keasaman yang 'memotong' lemak krim mentega.
5 ✓

Istirahatkan semalaman di lemari es, keesokan harinya taburi dengan gula halus dan potong.

Tips: Selama istirahat, keajaiban terjadi: perpindahan kelembaban melembutkan lapisan. (Hidrasi).

FAQ Resep

Lapisannya patah.
Ini wajar. Adonan madu masih lunak saat hangat, tetapi mengeras saat dingin. Kerjalah dengan cepat, atau jaga adonan tetap hangat sebelum digiling.
Tidak menjadi lunak.
Kadar air krim terlalu sedikit, atau Anda tidak membiarkannya cukup lama. Kue ini wajib disimpan semalaman di lemari es!

Bahan

  • 400 g Tepung terigu halus
  • 150 g Madu
  • 100 g Gula halus (untuk adonan)
  • 50 g Mentega (untuk adonan)
  • 1 buah Telur
  • 50 ml Susu
  • 1 sdt Soda kue
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 100 g Semolina
  • 500 ml Susu (untuk krim)
  • 200 g Mentega (suhu ruang, untuk krim)
  • 150 g Gula halus (untuk krim)
  • 200 g Selai aprikot