Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue krim pisang dihiasi irisan pisang
Kue pisang ringan dengan krim kocok dan irisan pisang

Kue Krim Pisang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Versi kue dari 'Banana Cream Pie'. Di sini peran utama adalah krim seringan busa, yang dibuat berisi oleh pure pisang. Jaring gelatin menahan banyak udara yang kita kocok ke dalam krim kental, sehingga kita mendapatkan dessert seperti awan, namun bisa diiris. Air lemon tidak hanya melindungi warna, tetapi juga 'memotong' rasa manis.
🕒 Persiapan 30 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender
  • Pengocok telur
  • Loyang kue

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Blender 3 pisang dengan air lemon. Sisihkan satu untuk hiasan.

Tips: Pure harus benar-benar halus, jangan ada potongan yang memberatkan busa.
2 ✓

Larutkan gelatin dalam air dengan dipanaskan, lalu campur ke pure pisang.

Tips: Pisang harus suhu ruang, jangan dingin kulkas, jika tidak gelatin akan menggumpal di dalamnya (kejutan termal).
3 ✓

Kocok krim dengan gula hingga kaku, dan campurkan dengan dasar pisang.

Tips: Udara yang dimasukkan selama pengocokan (aerasi) memberikan volume krim.
4 ✓

Tuang ke atas bolu, dinginkan 4 jam, lalu hias dengan sisa pisang.

Tips: Iris dengan pisau basah agar permukaan potongan rapi.

FAQ Resep

Mengapa busa kempis?
Krim terlalu panas karena gelatin, atau Anda mengaduk berlebihan. Struktur krim kocok rapuh, aduk hanya dengan hati-hati, gerakan 'melipat' dengan buah.

Bahan

  • 1 buah Lapisan bolu (22 cm)
  • 4 buah Pisang
  • 300 ml Krim kental
  • 100 g Gula halus
  • 15 g Gelatin
  • 50 ml Air
  • 1 sdm Air lemon