Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Kue lemon madu dengan glasir lemon segar
Potongan kue lemon yang lembap dan segar

Kue Lemon Madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue keseimbangan sempurna: keasaman lemon 'memotong' lemak mentega, sementara karamelisasi madu memberikan profil rasa yang lebih dalam pada bolu daripada gula saja. Pasangan rasa favorit masakan Mediterania yang menjamin hasil akhir yang berair dan harum.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue 22 cm
  • Mixer tangan
  • Parutan (untuk kulit lemon)
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi mentega dan taburi tepung pada loyang kue.

Tips: Persiapan loyang sangat penting agar kue bisa keluar dengan utuh.
2 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga pucat, lalu tuangkan madu. Tambahkan telur satu per satu.

Tips: Selama 'creaming method' (pengocokan), Anda memasukkan gelembung udara kecil ke dalam lemak, ini memberikan kerangka pada kue.
3 ✓

Campurkan kulit lemon parut dan jus lemon.

Tips: Jus lemon yang asam akan bereaksi dengan baking powder dan susu, melonggarkan adonan.
4 ✓

Tambahkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan susu secara bergantian. Mulai dan akhiri dengan tepung.

Tips: Jika Anda menuangkan susu sekaligus, adonan bisa 'pecah' (menggumpal), kehilangan emulsi.
5 ✓

Panggang selama 35-40 menit. Setelah tes tusuk gigi, biarkan dingin.

Tips: Tes tusuk gigi adalah metode paling pasti untuk memeriksa struktur internal.
6 ✓

Pada kue yang sudah dingin, tuangkan glasir kental yang dibuat dari campuran gula halus dan jus lemon.

Tips: Glasir menutup pori-pori kue, sehingga tetap segar lebih lama.

FAQ Resep

Mengapa bagian tengahnya cekung?
Mungkin Anda menggunakan terlalu banyak baking powder, atau bagian tengahnya belum matang sempurna. Struktur kue belum cukup stabil saat Anda mengeluarkannya.
Kuenya pahit, kenapa?
Anda memarut bagian putih kulit lemon juga. Selalu gunakan hanya lapisan kuning yang harum!

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 150 g Mentega (suhu ruang)
  • 120 ml Madu
  • 100 g Gula pasir
  • 2 butir Telur
  • 1 buah Lemon (kulit parut dan jusnya)
  • 50 ml Jus lemon (untuk adonan)
  • 120 ml Susu
  • 100 g Gula halus (untuk glasir)
  • 2 sdm Jus lemon (untuk glasir)