Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue marshmallow panggang BBQ disajikan di wajan
Hidangan penutup s'mores leleh dengan lapisan cokelat dan biskuit

Kue marshmallow panggang BBQ (S'mores)

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
S'mores (singkatan dari 'some more', yaitu 'sedikit lagi') adalah perlengkapan api unggun Amerika yang tak terelakkan. Rahasianya adalah pertemuan tiga tekstur: biskuit renyah, cokelat pahit-manis yang meleleh, dan busa gula karamel yang hangat dan lengket. Resep ini mengadaptasi pengalaman ini ke panggangan, membuat versi 'kue' dalam wajan besi cor.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 27 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 355 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan besi cor atau baki panggangan tahan panas
  • Mangkuk adonan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan remah biskuit, garam, gula merah, dan mentega cair dalam mangkuk.

Tips: Mentega adalah 'lem' yang menyatukan remah-remah setelah didinginkan dan selama pemanggangan.
2 ✓

Tekan adonan secara merata ke dasar wajan besi cor.

Tips: Gunakan dasar gelas untuk memadatkan agar lapisannya rata.
3 ✓

Letakkan wajan di atas panggangan (panas tidak langsung), dan panggang selama 5 menit agar alasnya sedikit menyatu.

Tips: Pra-pemanggangan mencegah alas menjadi lembek karena cokelat yang meleleh.
4 ✓

Taburkan cokelat secara merata di atasnya, lalu tutupi bagian atasnya dengan marshmallow.

Tips: Gunakan cokelat hitam berkualitas baik, karena marshmallow sangat manis, dan kontras diperlukan.
5 ✓

Tutup panggangan, dan panggang selama 5-7 menit lagi sampai marshmallow mengembang dan berwarna cokelat keemasan.

Tips: Di ruang tertutup, panas bersirkulasi (konveksi), sehingga cokelat meleleh dari bawah, gula terpanggang dari atas (reaksi Maillard).
6 ✓

Angkat dari panggangan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dicelupkan dengan biskuit atau sendok.

Tips: Bagian dalam marshmallow adalah gula cair panas yang dapat menyebabkan luka bakar serius, berhati-hatilah!

FAQ Resep

Apa yang harus saya lakukan jika saya tidak punya biskuit Graham?
Biskuit mentega apa pun atau biskuit gandum utuh sangat cocok.
Marshmallow gosong, tapi cokelat tidak meleleh.
Panggangan terlalu panas. Gunakan api yang lebih rendah, atau tutupi wajan dengan foil selama 5 menit pertama agar cokelat memanas, lalu buka untuk memanggang.

Bahan

  • 150 g remah biskuit mentega (mis. Graham)
  • 80 g mentega cair
  • 50 g gula merah
  • 100 g cokelat hitam (keping atau cincang)
  • 150 g marshmallow
  • 1 jumput garam