Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue mascarpone kopi yang sudah dipotong
Kue elegan dengan lapisan bolu kopi dan krim mascarpone yang lembut

Kue mascarpone kopi

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Elegan Tiramisu dalam bentuk kue potong. Lapisan bolu yang berair dan direndam kopi serta krim mascarpone yang kaya dan berlemak menciptakan kontras yang sempurna. Ini bukan dessert ringan, tetapi setiap kalori melayani kebahagiaan.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 5 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 260 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue (22cm): Untuk memanggang.
  • Pengocok: Untuk krim.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan: kocok mentega dengan gula, tambahkan telur, lalu tepung, baking powder, dan kopi.

Tips: Keasaman dan kandungan cairan kopi melunakkan gluten, menghasilkan adonan yang rapuh.
2 ✓

Panggang pada 180°C selama 35 menit. Tes tusuk! Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Jangan oleskan krim pada kue panas, karena akan meleleh.
3 ✓

Kocok krim dengan gula halus, lalu campurkan mascarpone yang sudah dilonggarkan.

Tips: Jangan mengocok terlalu lama dengan mascarpone, karena akan pecah (mentega memisah).
4 ✓

Potong bolu menjadi dua, isi, dan lapisi dengan krim.

Tips: Dinginkan sebelum disajikan agar bisa dipotong.

FAQ Resep

Krim pecah, bisakah diselamatkan?
Mascarpone sensitif terhadap pengadukan berlebihan. Jika menjadi bergerindil, cobalah mengaduknya dengan sangat hati-hati dengan sedikit krim cair hingga halus, tetapi lain kali berhentilah begitu busa sudah kaku.

Bahan

  • 200 g Tepung
  • 150 g Gula
  • 3 buah Telur
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 ml Espresso kuat (dingin)
  • 10 g Baking powder
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Krim kental
  • 50 g Gula halus